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| Gläser, Flaschen, Getränke in der Großküche |
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Geschrieben von: Catering - 29.11.2006, 08:41 - Forum: Lebensmittelhygiene
- Antworten (4)
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Wie ist das denn nun eigentlich genau? Was darf ich in einer
Großküche an meinem Arbeitsplatz oder zumindest in dessen Nähe haben. Ein Glas mit etwas zu
Trinken? Einen Plastikbecher? Oder darf ich PET-Flaschen in der Küche stehen haben, oder ist
das Hygienerisiko zu groß?
Ich kann ja dem MA nicht verbieten zu trinken, oder
vielleicht doch?
Bin gespannt auf eure Antworten, denn das Thema habe ich schon öfter
so hin- und her-überlegt.
Cat
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| Lieferschein und MHD |
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Geschrieben von: Andrea - 23.11.2006, 10:49 - Forum: Lebensmittelrecht
- Antworten (1)
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Hallo
zusammen,
weiß jemand, ob es gesetzlich Vorgeschrieben ist, das MHD mit auf dem
Lieferschein zu schreiben. Mir ist darüber nichts bekannt.
Danke und Gruß
andrea
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| Vorsicht mit zu schnellen Urteilen |
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Geschrieben von: Michael Bäuml - 22.11.2006, 20:50 - Forum: Gammelfleisch
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LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung
(22.11.2006)
Gericht: Berger kein Gammelfleisch-Händler +++ Millionenklage gegen
Freistaat
Bayern
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Landshut
(aho/lme) - Der Passauer Wildfleischhändler Karl Heinz Berger, der vom Landsgericht Landshut
wegen gewerbsmäßigen Betrugs zu einer zweijährigen Haftstrafe auf Bewährung verurteilt
wurde, ist zu unrecht als Gammelfleisch - Händler tituliert worden. Das betonte der
Vorsitzende Richter Alfons Gmelch bei der Urteilsverkündung. Ein Sprecher des Gerichts
bestätigte gegenüber der Presse, dass das Verfahren keine Beweise lieferte, dass Berger
verdorbene Ware in Verkehr gebracht hätte. Die Gesundheit der Verbraucher sei somit zu
keinem Zeitpunkt gefährdet gewesen.
Bergers Verteidiger will nunmehr eine
Schadensersatzklage in Höhe von zehn Millionen Euro gegen den Freistaat Bayern einbringen.
Er wirft den Verantwortlichen Rufmord vor, weil sie Berger als Gammelfleisch-Händler
öffentlich bloß gestellt hätten. Auch die Insolvenz des Unternehmens hätten die Behörden zu
verantworten.
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| Gastro-Betriebe haben Probleme mit der Lebensmittelhygiene |
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Geschrieben von: Druidelix - 21.11.2006, 14:15 - Forum: Lebensmittelhygiene
- Antworten (6)
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Zur Info:
LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung
(21.11.2006)
Kleine Gastronomiebetriebe haben Probleme mit der
Lebensmittelhygiene
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Mü
nster (lme) - Nach Angaben von Münsters Chef-Veterinär Roland Otto
werden
Lebensmittelvorschriften vor allem in kleineren
Gastronomiebetrieben in der Region häufig
nicht eingehalten.
Neueinsteiger in der Lebensmittelbranche sollten sich umfassender
mit
den Vorschriften auseinander setzen, sagte Otto beim 8.
Münster’schen
Lebensmittelrechtskolloquium am vergangenen Montag. Andernfalls
seien
Probleme mit den Aufsichtsbehörden unausweichlich.
Das
Lebensmittelrechtskolloquium ist eine Initiative von elf
Einrichtungen, darunter die
Lebensmittelüberwachung der Stadt Münster,
die Industrie und Handelskammer sowie das
Institut für angewandtes
Futter- und Lebensmittelrecht (IFAL). Die Veranstaltung richtet
sich
vor allem an die Betreiber von Döner- und Imbissbuden,
Kleinrestaurants und
Eisdielen.
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© Copyright
LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung
Diesen
Artikel online lesen...
Gruß
Druidelix
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| die mobile Lösung für das Qualitätsmanagement? |
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Geschrieben von: Sumpfhuhn007 - 16.11.2006, 19:29 - Forum: Qualitätsmanagement
- Antworten (13)
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Diese Anfrage kam an mich ran, vielleicht hat ja jemand von Euch Interesse an so einem
"Werkzeug"
oder möchte auch einfach nur eine Meinung dazu abgeben <!--  --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->
Hier die
Internetseite für genauere
Infos:
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.mindwork-solutions.de/index.php?projekt_consulting">http://www.mindwork-solutions.de/index. ... consulting</a><!-- m -->
Sehr
geehrte Frau Ziegler,
Die Mindwork Solutions GmbH kommt aus der Food bzw.
Handels-Branche, wir beraten Kunden im Bereich QM (IFS, ISO22000, HACCP, ...)
Auch das
Thema Schädlingsbekämpfung ist immer wieder ein Thema bei Kunden.
Aus dieser
Tätigkeit heraus haben wir zwei mobile Lösungen entwickelt,
mit denen Kunden ihre
täglichen QM-Erfassungen schnell und einfach
durchführen können. Die Lösungen laufen auf
handlichen PDA oder
Tablet PCs.
mobileQM
Module Audits (Lieferanten, intern)
Hygiene
mobileCheck
Inspektionen, Kontrollen, Audits
Ihre Anwendung
und Ihr Nutzen:
Beide Lösungen eignen sich dafür, in Kundenprojekten schnelle und
standardisierte Kontrollen, Inspektionen oder Audits durchzuführen. Der Klemmblock und das
Formular wird ersetzt durch die mobile Lösung, Daten werden 1 x erfasst.
Es können
beliebige Fragenkataloge und Bewertungskriterien importiert
und verwendet werden.
Nach der Synchronisierung können Auswertungen und Berichte
auf Knopfdruck erzeugt
werden, die Integration in bestehende Lösungen
ist durch die Verwendung von
Standardtechnologie ohne grossen
Aufwand möglich.
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--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt="
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- 
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_idea.gif" alt="
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!--