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Gastro-Betriebe haben Probleme mit der Lebensmittelhygie - Druidelix - 21.11.2006
Zur Info:
LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung
(21.11.2006)
Kleine Gastronomiebetriebe haben Probleme mit der
Lebensmittelhygiene
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Mü
nster (lme) - Nach Angaben von Münsters Chef-Veterinär Roland Otto
werden
Lebensmittelvorschriften vor allem in kleineren
Gastronomiebetrieben in der Region häufig
nicht eingehalten.
Neueinsteiger in der Lebensmittelbranche sollten sich umfassender
mit
den Vorschriften auseinander setzen, sagte Otto beim 8.
Münster’schen
Lebensmittelrechtskolloquium am vergangenen Montag. Andernfalls
seien
Probleme mit den Aufsichtsbehörden unausweichlich.
Das
Lebensmittelrechtskolloquium ist eine Initiative von elf
Einrichtungen, darunter die
Lebensmittelüberwachung der Stadt Münster,
die Industrie und Handelskammer sowie das
Institut für angewandtes
Futter- und Lebensmittelrecht (IFAL). Die Veranstaltung richtet
sich
vor allem an die Betreiber von Döner- und Imbissbuden,
Kleinrestaurants und
Eisdielen.
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© Copyright
LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung
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Artikel online lesen...
Gruß
Druidelix
- ozimmi - 21.11.2006
kommt mir sehr
bekannt vor.....
Gilt nicht nur für deren Region - ich kenne noch andere. Ihr
auch?
Gruss - ozimmi
- Saftschubse - 21.11.2006
Kennen wäre zuviel gesagt,
weil ich ja (außer im Fachkreis) nicht beratend tätig bin.
Aber als "Wissender" muss
man sich in Lokalitäten, in denen mit Lebensmitteln (in welcher Form auch immer) gearbeitet
wird, ja nur mal umgucken und so manches Mal überkommt einen das kalte Grausen.... IGITT
kann man da manchmal nur sagen!!!
- Druidelix - 22.11.2006
Ich habe den
Artikel unter anderem hier eingestellt, weil ich der Ansicht bin, dass dieser wieder einmal
mehr bekräftigt, dass wir mit unserem Konzept, mit Schwerpunkt Klein- und Kleinstbetrieben
bei der Implementierung eines Hygienekonzeptes für eine GHP/GMP behilflich zu sein, auf den
richtigen Weg sind. Die Feststellung ist das Eine. Addktiv zu werden, das Andere.
Wir, der Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. sind auf dem besten Weg unserem Ziel
immer näher zu kommen.
Ich danke Euch allen für die Unterstützung und Mitarbeit
dieses Ziel weiter zu verfolgen.
Wann, wenn nicht jetzt ?
Wo, wenn nicht hier
?
Wer, wenn nicht wir !!!!
(ist geklaut, gefällt mir aber trotzdem)
Gruß
Drui
- ozimmi - 23.11.2006
komisch... geklautes gefällt mir immer am
besten.
Muss aber an mir liegen <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="Twisted Evil" /><!-- s:twisted: -->
Gruss an alle
- Andrea - 23.11.2006
ich war bei dem
Lebensmittelrechtskolloquium und es war sehr interessant.
Gruß Andrea
- roswi - 27.11.2006
Klein-und Mittelbetriebe haben wirklich Probleme mit der Umsetzung. Ich habe
in meinen Schulungen überwiegend diese Kunden. Sie verstehen oft den Sinn nicht. Ihrer
Ansicht nach ist es alles gar nicht so schlimm. Sie verweigern sich auch häufig zu Beginn.
In der Regel kommen sie nach Aufforderung durch den LMK. Irgendwann geht dann den meisten
auf, daß sie erst einmal Ordnung schaffen müssen, richtig reinigen. Meistens werden auch nur
die Mitarbeiter geschickt. Der Chef braucht das nicht, bekomme ich dann zur
Antwort.
" Wir haben noch viel zu tun! <Packen wir es an "
Gruss roswi