moin zusammen,

ich habe da mal eine Frage. Thema Küchen/ Kombüsenpersonal auf einem Segelschulschiff
Auf einem Segelschulschiff fahren nur Stammbesatzung und Trainees, alles Vereinsmitglieder mit. Also eine geschlossene Gruppe. Jeder an Bord ist mal mit der "Backschaft" dran - Essen für alle, zuzubereiten. Es geht kein Essen nach ausserhalb.
Brauchen diese Leute eine Hygieneunterweisung/ -schulung o.ä.? Wenn ja, welche? Gesundheitsamt oder reicht intern?
Könnt ihr mir da weiterhelfen?

bisdenndann

Peter

Hallo,

1x im Jahr machen unsere Mitarbeiter eine Hygieneschulung, die von einem Externen gehalten wird. Die Schulungstermine sind so gelegt, daß jeder die Gelegenheit hat daran teilzunehmen. Nun ist es aber so, daß immer Leute krank oder im Urlaub sind. Dies ist natürlich nur ein geringer Teil. Muß man hier extra Nachschulen, oder reicht eine schriftliche Belehrung, die unterschrieben werden muß? (Maßstab IFS 5)

TurboS

Hallo ihr lieben QS/QM ler,

ich hab da mal eine Frage in Bezug auf Zertifizierung.

Muss eine Spedition, die Verpackungsmaterial für Lebensmittel lagert und Umschlägt, die gleichen Anforderungen für eine Zertifizierung in Punkto HACCP, Schädlingsbekämpfung etc. haben, wie eine Spedition die verpackte Lebensmittel lagert und Umschlägt?
Freue mich auf Antworten, da ich das meiner Spedition, die Verpackungen lagert gegenüber erklären muss.

LG
Lothar

Hallo zusammen,
gibt es eine gesetzliche Regelung nach der Sahne nur bei Einhaltung einer bestimmten Höchsttemperatur transportiert werden darf (angeblich 4°C)?

Oder steht das ggf. irgendwo in Leitlinien oder Empfehlungen?

Vielen Dank für alle Anregungen!

Hallo, vielleicht hat jemand von Euch schon einmal dieses Problem gelöst:

Ein Mitarbeiter einer Arbeitnehmerüberlassung hatte die Erstbelehrung 2005 dann eine Wiedrholungbelehrung 2006. Ein Jahr arbeitslos und 2008 wieder eine Wiederholungsbelehrung.

Reicht es, wenn ich diesen Mitarbeiter selber nach IfSchG belehre, oder muss eine erneute Erstbelehrung durchgeführt werden.

Hallo,

kennt jemand die Anforderungen, die ein Reinigungsmittel erfüllen muss, damit es in Betrieben bei der Produktion von Produkten nach EU-Öko-Verordnung verwendet werden darf?

Guten Morgen,

vielleicht kann mir jemand helfen. Unsere Zertifizierungsstelle hat uns darauf hingewiesen, dass wir Schädlingsbekämfung im Sinne der EU-Öko-VO machen sollten. Wass muss ich mir denn daruntervorstellen?

Hi Leute,

wie geht Ihr in Eurem Unternehmen mit der Schweinegrippe um? Trefft Ihr irgendwelche Vorbeugungsmaßnahmen?
Z.B. liegt Mundschutz für alle bereit, zusätzliche Desinfektionsmittel für die Hände...?

Ich denke, das ist alles etwas übertrieben, aber ich werde hier im Betrieb von vielen Seiten angesprochen, was wir denn dagegen unternehmen...

Danke für Eure Meinungen und einen stressfreien Montag wüsnche ich...
Steffi

Liebe Fachkreisler und Besucher,

ich wollte mich in den Urlaub abmelden, vom 27.07.2009 bis 14.08.2009 werde ich die Seele etwas baumeln lassen und die Arbeit in die Ecke stellen.
Sollte jemand mich erreichen wollen, so ist das wie immer über eMail möglich.

Bis bald und viele Grüße
Michael Bäuml

Hallo,

ich bin dabei die Flußdiagramme zu erneuern (Wareneingang, Reklamationsbearbeitung, Krisenablauf,....). Gibt es dafür irgendwo Vorlagen, an denen ich mich orientieren kann? Die Vorhandenen sind meiner Meinung nach nicht wirklich gut. Ich will auch ganz bestimmt nicht abschreiben.

Gruß