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LM Schulungen auf Schiffen - Druckversion +- Fklmh e.V. (https://wissensdatenbank.fklmh.de) +-- Forum: FKLMH-Fachbereiche (https://wissensdatenbank.fklmh.de/forumdisplay.php?fid=65) +--- Forum: Lebensmittelhygiene (https://wissensdatenbank.fklmh.de/forumdisplay.php?fid=74) +--- Thema: LM Schulungen auf Schiffen (/showthread.php?tid=3067)

LM Schulungen auf Schiffen - pglass - 14.09.2009 moin zusammen, ich habe da mal eine Frage. Thema Küchen/ Kombüsenpersonal auf einem Segelschulschiff Auf einem Segelschulschiff fahren nur Stammbesatzung und Trainees, alles Vereinsmitglieder mit. Also eine geschlossene Gruppe. Jeder an Bord ist mal mit der "Backschaft" dran - Essen für alle, zuzubereiten. Es geht kein Essen nach ausserhalb. Brauchen diese Leute eine Hygieneunterweisung/ -schulung o.ä.? Wenn ja, welche? Gesundheitsamt oder reicht intern? Könnt ihr mir da weiterhelfen? bisdenndann Peter