Ich bin mal durch unseren Produktionsraum

gelaufen und hab genau alle Glas- und Hartplastikteile gezählt - einschließlich der paar

Machinen, die immer dort stehen, komme ich auf 185 Teile.
Dieser Raum macht gerade mal 8%

der Fläche unserer Produktionsebe aus.
Wie oft kontrolliert ihr Euer Kataster, was haltet

ihr für sinnvoll? Ich denke öfter als monatlich ist nicht realistisch, wenn man es genau

machen will.

Anton

Hallo liebe

Forenteilnehmer,

seit der Umstellung unserer Seite haben mich nun einige Anfragen

bzgl. der Anzeige neuer Beiträge im Forum erreicht. Hierzu mal eine kleine

Erläuterung:

Das "alte" Forum war eine sog. "Stand-Alone"-Version, während das neue

Forum in einem umfangreichen System integriert ist. Dies ist erforderlich gewesen, um unser

Online-Angebot für registrierte Mitglieder und speziell auch für künftige e.V.-Mitglieder

erweitern zu können. Hierzu gehören u. a. der Downloadbereich, Testberichte, der

Newsletterservice u.v.m.

Das eigentliche Grundproblem für die Kennzeichnung neuer

Beiträge liegt jedoch in der Cookieverwaltung dieses Systems:

Es wird ein

zusätzliches Cookie gesetzt, wann man das letzte Mal im Forum war. D. h. der erste Besuch

funktioniert noch einwandfrei und man sieht alle neuen Beiträge in der Übersicht. Da mit dem

Lesen des ersten Beitrages ein neues Cookie gesetzt wird, ist dies das ausschlaggebende

Zeitfenster, mit dem neue Beiträge seit dem letzten Besuch verglichen werden. Da man sich

aber gerade eingeloggt hat, ist dies die aktuelle Zeit und es kann gar nichts Neues

geben.

Ich habe dieses Problem schon in verschiedenen Supportforen diskutiert bzw.

angesprochen. Leider haben die hellen Köpfe dieses Systems auch noch keine akzeptable Lösung

für dieses Problem gefunden, was bedeutet, das wir uns hier leider noch in Geduld üben

müssen. Ich bitte hierfür um Verständnis.

Sobald es eine Lösung gibt und das Script

entsprechend umgeschrieben werden kann, wird dies natürlich geändert. Nur kann ich hier

leider noch keinen Zeitpunkt angeben.

Viele Grüße
Suse

Originaltext Rheinische Post

Düsseldorf (dto). Wer am Freitag

Mehrkornbrötchen bei der Bäckerei Oehme gekauft hat, könnte sich mit etwas Pech die Zähne

ausbeißen. Die an diesem Tag hergestellten und vertriebenen Backwaren können Metallsplitter

in Teig oder Kruste enthalten, warnt das Amt für Verbraucherschutz. Die Bäckerei hat die

Brötchen vorsichtshalber zurückgerufen.
Ein Kunde hatte sich am Freitag mit einem

"verdächtigen" Backwerk an die Verbraucherzentrale gewandt. Im Teig hatte er ein 2 x 1

Millimeter großes Metallstück gesichtet. "Es sah aus wie ein Stück Alufolie und hatte auch

die gleiche weiche Beschaffenheit", erklärt Klaus Gondek vom Amt für

Verbraucherschutz.

Eine Betriebskontrolle ergab, dass ein technischer Defekt Ursache

für den Metallsplitter war. Die Maschine, die die Brötchen in ihre viereckige Form presst,

sonderte Abspanungen ab. Da nicht auszuschließen ist, dass auch Metallstücke von härterer

Konsistenz in die Brötchen gelangt sind, hat Oehme die Maschine stillgelegt und lässt sie

nun überprüfen. "Das ist als reine Vorsichtsmaßnahme zu werten", betonte Gondek.

Am

Samstag soll die Produktion wieder reibungslos laufen. Verbraucher können ihre am Freitag

gekauften Brötchen nun in den Filialen in Düsseldorf, Meerbusch und Mettmann umtauschen oder

sich den Kaufpreis erstatten lassen. Oehme ist seit Anfang der 60er Jahre als Bäckerei tätig

und gehört mit 29 Filialen im Großraum Düsseldorf zu den größten Anbietern.

Anmerkung

vom Michael Bäuml:

Hier stellt sich die Frage, wie so etwas hätte vermieden werden

können. Bei einem Produktionsbetrieb dieser Größe ist es vielleicht schon zu überlegen, mit

Metalldetektor als Endkontrolle einzusetzen.

Dennoch bin ich der Meinung, dass hier

von der Bäckerei gut reagiert wurde.
1. Es gab (soweit noch möglich) eine

Rückrufaktion.
2. Die Ursache wurde lokalisiert
3. Der Schaden an der Maschine

wird behoben, so dass ein solcher Vorfall nicht wieder eintreten kann.

Hallo,

ich hätte da mal eine

Frage.....

Früher hies es doch immer, gekauftes Hackfleisch sollte am gleichen Tag

wiederverarbeitet werden.

Jetzt bekommt man in alles Lebensmittelmärkten das

verpackte Hackfleisch welches auf einmal 7 Tage und noch länger haltbar ist. Wie geht denn

das??????? <!-- shock: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt="hock:" title="Shocked" /><!-- shock: -->

Ich dachte immer Hackfleisch sei eins der sensibelsten

Lebensmittel?????
Gibt es da neue Verfahren die es länger haltbar machen????

Bin

gespannt auf Eure Antworten?

MFG
Chrisz

Hallo,

da hat mir

doch mal jemand gesagt, ich glaube es war in einem anderen Forum, dass wenn ich ein Allergen

(z.B. Senf) in meinem Produkt in zwei verschiedenen Zutaten habe, ich dieses Allergen auch

in der Zutatenliste zwei mal aufführen muß.
Wie seht ihr das?
Steht das irgendwo

geschrieben?

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH !!

Bin auf die

weiteren Neuerungen gespannt - viel Erfolg.

Lieben Gruss aus Ludwigsburg -

ozimmi

Hallo liebe Besucher und Teilnehmer unseres

Hygiene-Forums,

sollten einmal Probleme mit unserem Dienst, Eurem Account oder

sonstigen Angeboten unserer Website auftauchen, scheut Euch bitte nicht uns das auch

mitzuteilen.

Es wird immer jemand hier sein, der Eure Fragen so schnell wie möglich

beantwortet oder umgehend an mich weiterleitet, falls es sich um ein technisches Problem

handeln sollte.

Viele Grüße
Suse
(Webmaster)

Hallo

Zusammen, es geht mal wieder um Allergene. Bei uns läuft z.B. ein Kuchen mit Milcheiweiß.

Der anschließende Kuchen soll dies aber nicht enthalten. Daher gibt es eine

Zwischenreinigung.
Meine Frage: Wie sollte gereinigt werden, damit man alle Proteine

entfernt hat.
Wie sollte man eigentlich generell reinigen. Ganz sicher kann man sich

doch nie sein, oder?
Außer man schickt immer ne Probe ins Labor und lässt auf Milcheiweiß

untersuchen und das wird auf die Dauer recht teuer. Was gibt es da für

Möglichkeiten.
Danke für Eure Hilfe
Diplomandin06 :wink

Hallo zusammen!
Möchte gerne wieder von euren Erfahrungen profitieren! <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->
Hat jemand

eine Idee wie ich einen Schlauch von 3,5 m länge und einen Durchmesser von 36 mm vernünftig

reinigen kann? Ist ein neues Abfüll-Gerät, das meist voll mit Sauerrahm oder ähnlichem sitzt

und ich jetzt eine Lösung brauche, es vernünftig zu reinigen. Kann mir jemand Tipps geben?

<!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_idea.gif" alt="" title="Idea" /><!-- s -->
Danke und schönes Wochenende
Andrea

Ich

hätte da mal eine Frage an unsere KiGa/KiTa-Spezialisten:

Es geht um einen

Kindergarten, in dem an dem einen Wochentag, an dem Betreuung von morgens bis abends

angeboten wird, mittags zusammem mit den Kindern gekocht wird. Die Erzieher haben alle ihre

Belehrung.
Vom Amt ist gesagt worden, dass bei einem Tag Kochen zusammen mit den Kindern

(so als pädagogische Maßnahme) kein HACCP-Konzept erstellt werden muss. Sollte der KiGa auf

mehr Tage mit Verpflegung umgestellt werden, müsste mehr gemacht werden. Sagt das Amt.


Rückstellproben werden eingefroren.

Ist die Ansage des Amts

nachvollziehbar??

DANKE SCHÖN!!
Saftschubse