Hallo allerseits.

Hab da mal ne Frage zu Vinyl-Handschuhe.
Also unsere haben das

Symbol mit dem Gals und der Gabel drauf (also für Lebensmittel geeignet. Aber aud der

Rückseite steht : Für fettige Lebensmittel nur bedningt einsetzbar...oder so

ähnlich?

Was heißt das denn genau?
Haben auch eine Unbedenklichkeitserklärung vom

lieferanten erhalten...da steht dann irgendewo...."Die Vinyl-Handschuhe dürfen für kurze

Zeit in direkten Kontakt mit trockenen und feuchten, nicht fettenden Lebensmitteln kommen.


Hä??? <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- --> ????
Darf ich die jetzt benutzen oder nicht.
Also die Arbeiter haben

die z.B beim auflegen der Salami an ???
Bin etwas verwirrt.

Was für Handchuhe

benutzt ihr den so??

Danke schon mal......

Hallo,
ich habe eine Frage zur

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Wie handhabt ihr dies ?
Seither war ich der

Meinung, daß nur solche Betriebe die Rückverfolgbarkeit nachweisbar machen müssen die

weitere Betriebe (z.B. Außenstellen) beliefern und nicht solche Betriebe die

Essensteilnehmer im eigenen Haus verköstigen. Falls ich nun die Verordnung falsch ausgelegt

habe, wie kann ich die Rückverfolgbarkeit garantieren ohne zuviel Bürokratie? Ich muß dazu

sagen, wir sind ein Betrieb der GV mit ca. 120 ET pro Tag.
Hat jemand von euch ein System

das Ihr mir empfehlen könnt? Oder war ich vielleicht doch mit meiner Vermutung richtig und

muß dies nicht nachweisen ?
Freue mich auf Eure Antworten
hermelin

Ich habe im Netz einen Vortrag zum

EU-Hygienepaket gefunden. Schaut es euch doch mal

an.

[url=http://www.dortmund.ihk24.de/DOIHK24/DOIHK24/servicemarken/branchen/tourismu

s/Anlagen/Lebensmittelhygienerecht.pdf]Vortrag zum EU-Hygienepaket[/url]

Habe eine Frage zur Berechnung des Eigehalts von Lebensmitteln aus dem

Cholesteringehalt.

Mir liegt eine Veröffentlichung aus dem Bundesgesundhbl. 4/98 vor,

in dem der ALS (Arbeitskreis lebensmittelchem. Sachverständiger der Länder und des BgVV) zur

Eigehalts-Berechnung einen Cholesteringehalt von 195 mg je 50 g Vollei festlegt. Im

Einzelfall wird von einem Mindest-Cholesteringehalt von 180 mg Cholesterin/50g Vollei

ausgegangen.

Kann mir jemand sagen, ob diese beiden Werte noch aktuell sind?

Danke.

Hallo

zusammen.
Folgende Frage: Ich arbeite im Augenblick an der Optimierung unserer CIP Anlage

(Tank und Leitungsreinigung). Es soll dabei alles mögliche eingespart werden, sprich Wasser,

Chemie, Zeit, Energie usw. Natürlich soll die Betriebshygiene nicht darunter leiden.


Also: Was muß ich beachten? Hat von euch jemand schon mal so ein Projekt betreut oder

durchgeführt? Wo besteht Potential zum einsparen?
Für ein paar Denkanstöße währe ich sehr

dankbar.

Geschmeidigen Tag noch. <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->

Hallo erst mal,

ich hatte mal eine Internetadresse in der die

entsprechenden EG-Nummern der Betriebe hinterlegt waren... wie gesagt hatte ich mal. <!-- s: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: -->



hat jemand einen passenden link greifbar?

Gruß Ariane

Ist

es richtig, dass die empfohlene Impfzeit im Herbst ist? Wenn ja, wo steht dies?

Wann

wird denn eigentlich immer der Impfstoff für die nächste Influenza entwickelt? Und wo steht

dies???

Ist es überhaupt sinnvoll sich impfen zu lassen?

Ich habe irgendwas

über die STIKO gefunden, kann es aber nicht sooo wirklich rauslesen...... (so ist das wenn

man den Kopf zu voll hat <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="" title="Crying or Very sad" /><!-- s --> )

Fragen über Fragen............

Hallo,

ja ich weiß, wir haben

keine Pandemie <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->

Trotz allem beschäftigt mich das Thema wohl noch eine ganze

Zeit <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="" title="Crying or Very sad" /><!-- s -->

Wenn es utopischerweise doch zu einer Pandemie kommen sollte, wäre es

interessant wie die Abfallbeseitigung z.B. in Großbanken gehändelt werden

sollte.

Viele schreien schon rum, dass es wie Krankenhausabfall Kategorie B behandelt

werden müsste.

Wie seht ihr das und was wäre aus hygienischer Sicht zu

beachten??

:verbeug

Hallo erst mal,

immer wieder

muss ich die beiden folgenden Begriffe erklären... mein Weg dabei ist sehr

umständlich!
Daher jetzt meine Suche nach einer

verständliche "Definitionen "für



1- Verifikation und
2- Validierung

ich brauche eine einfache und

verständliche Erklärung die dann auch nicht "Hygieniker" verstehem und bei der ich nicht

immer gleich > 5 Minuten rede.

bin gespannt

Gruß Ariane

Hallo Zusammen!

In D gibt es ja die uns bekannte FertPackV, die habe ich auch. Jetzt habe ich gelesen, dass es ein europäisches Pendant dazu gibt, finde es aber nicht?!?! :nixwiss
Das einzige, was mir ständig unterkommt, ist EU Verpackungsverordnung, aber die beschäftigt sich mit Recycling & Co? Oder habe ich den Teil mit der Füllmengenkontrolle übersehen? :hm Den suche ich nämlich.

Kann mir einer was dazu sagen??

DANKE SCHÖN!!!
Saftschubse