Der Name sagt's ja schon....

einfach mal folgenden Link anklicken <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!-- s:mrgreen: -->

<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.mathe.tu-freiberg.de/math/inst/theomath/Weihnachten/WeihPhy.html">http://www.mathe.tu-freiberg.de/math/in ... ihPhy.html</a><!-- m -->


Gruß und frohes Fest

Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

„Umwelt und Gesundheit in Deutschland – Beispiele aus dem täglichen Leben.“

Ausgabe 2005 informiert Verbraucherinnen und Verbraucher

Druckfrisch liegt sie vor: Die kostenlose Neuauflage der 2004 erstmalig erschienenen Broschüre „Umwelt und Gesundheit in Deutschland – Beispiele aus dem täglichen Leben.“. Auf 120 Seiten gibt es den aktuellen Wissensstand zu Themen wie Feinstaub, Lärm, Mobiltelefone und gesunde Lebensmittel. Die Broschüre beschreibt nicht nur allgemeinverständlich die Problemthemen an der Schnittstelle von Umwelt- und Gesundheitsschutz, sondern sie gibt auch konkrete Hinweise, was gegen umweltbedingte Gesundheitsrisiken getan werden muss und kann. Denn trotz spürbarer Verbesserungen durch konsequenten Umwelt- und Gesundheitsschutz bleibt noch einiges zu tun – etwa bei der Chemikalienbewertung oder beim Lärm. Herausgeber der Broschüre sind das Bundesamt für Strahlenschutz (BfS), das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), das Robert Koch-Institut (RKI) und das Umweltbundesamt (UBA).

Hier geht es zur Broschüre

Sind unsere Lebensmittel sicher -unter Nr. 6.2 dieser Broschüre-

Gruß
Drui

Ich hab ja gedacht es würde diese Woche keine Frage mehr auftauchen die ich nicht beantworten kann...ABER.... <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="Embarassed" /><!-- -->

Wo bekomme ich den ein Gesundheitszeugnis für unsere Produkte her :idee :zuck ???

Dei sollen nach Südafrika...die wollen da wohl so was....

Sachen gibts

und merke....man lernt niiieeee aus

Grüße Tina

Ja ich schon wieder <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

ich muss noch schnell ein Programm zur regelmäßigen Untersuchung von Trinkwasser erstellen.

Also einen Plan mit den Zapfstellen darauf hab ich schon.
Wie muss so ein Plan für die Untersuchungen den genau aussehen???
Was muss ich den da alles angeben???

Wir lassen das Trinkwasser einmal im Jahr von einem externen Labor untersuchen.

Wäre Dankbar für Tips

Grüßlis
Tina

Einen wunderschönen guten Tag allerseits <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->


Unser Betrieb soll nun nach IFS zertifiziert werden.
Meine Frage ist: wie läuft das denn so in etwa ab, wie bereitet man den Betrieb am Besten darrauf vor usw??
Das Problem ist das wir eigentlich kein gültiges QM Handbuch mehr haben. Das was ich jetzt vorliegen habe ist von 1998 <!-- shock: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt="hock:" title="Shocked" /><!-- shock: -->
Wir sind ja auch nicht mehr zertifiziert. <!-- s:x --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mad.gif" alt=":x" title="Mad" /><!-- s:x -->
Ich hab zwar angefangen wieder Arbeitsanweisungen usw zu verfassen, aber da gehört ja noch mehr dazu. :mail
Der Chef meint natürlich das geht von heute auf morgen. :wall

Wie gehe ich an die Sache den am Besten ran??

Vorweihnachtliche Grüße

Tina

Hallo Forum Teilnehmer,
DANKE für die vielen nützlichen Tipps und Anregungen für den Aufbau und Einrichtung eines HACCP Konzepts, die ich in der kurzen Zeit schon erhalten habe.
Alleine hätte ich mich oft sehr schwer getan.
Ich freu mich auf weitere interessante Beiträge.
Vielleicht kann ich dann bald auch dazu beitragen

Viele Grüße
Hermelin

Hallo erstmal

Ich habe eine Frage zur Kennzeichnung:
Wobei es hierbei nicht allein um die AromenVO geht, die hilft aus meiner sicht nicht weiter oder sollte ich einen wichtigen Passus übersehen haben? <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="Embarassed" /><!-- -->

Wann ist ein Gewürz ein Gewürz bzw. Gewürzextrakt und wann ist ein entsprechender Extrakt ein Aroma.

Was unterscheidet also Gewürzextrakte von Aromen?

Meine Definition sieht so aus: Gewürz/Gewürzextrakt ist dann zu deklarieren, wenn die Grundlage eben ein Gewürz ist. Also Blätter, Wurzeln, Samen und was sonst noch klassisch zum würzen eingesetzt wird.

Da bleibt noch die Frage wie unterscheiden sich Gewürze von Gewürzextrakten. welche Bezeichnung ist die qualitativ hochwertigere müssen Gewürze rein sein oder dürfen sich auch mit anderen (hinterher nicht mehr technologisch wirksamen) Stoffen versehen sein?

Ein Aroma liegt dann vor wenn ich aus Stoffen Extrahiere, die nicht klassisch Gewürze sind z.B. Schinken, Erdbeeren usw.

Hilfeeeee wer kann Licht in meine Dunkel bringen???

Gruß Ariane

Ich habe gestern so ein bissle das Grauen bekommen.... <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->

Ein Kunde "desinfiziert" seit neusten seine Schneidebretter in dem er sie in den Konfektomaten legt - dort bei 100 Grad ein paar Minuten drinnen lässt und dann die oberste Schicht abkratzt! Er sagt dies sei ein alter Trick der Köche???????? Da habe ich doch noch eher die Gefahr, dass Plastikspäne am Lebensmittel bleiben oder sehe ich dass falsch?
:hm :bier

Hier ein Link aus der Ärztezeitung:

<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.aerztezeitung.de/docs/2005/12/19/229a1001.asp?cat=/politik/gesundheitssystem_uns">http://www.aerztezeitung.de/docs/2005/1 ... system_uns</a><!-- m -->

Vielleicht von Interesse.

Gruß

Drui

Hallo alle miteinander,

ich habe eine Frage. Und zwar geht es um die Validierung unserer CIP Reinigung. In diesem Zuge sollen Tupferproben an verschiedenen Stellen genommen werden und mikrobiologisch untersucht werden - später dann nur noch als Monitoring. Jetzt ist die Frage welche Paramter sinnvoll sind - GKZ, coliforme Keime, Lactobacillen, Hefe/Schimmel etc ?! Unsere CIP Beauftragte hätte gerne alle Paramter gehabt, was ich aber als zu viel des Guten halte. Gibt es irgendwo was Schriftliches darüber ? Oder hat jemand Erfahrungswerte ?

Allen einen schönen Tag und viel Vorfreude auf Weihnachten - nur noch 5 mal schlafen, dann kommt der Weihnachtsmann <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->