Nun sind ja schon wieder Dioxine in Futtermitteln aufgetaucht.

Kann mir jemand sagen, ob diese Futtermittel auch nach Deutschland
geliefert wurden?

Meine Frage bezieht sich auf die Lagerung von

TK-Ware, ist es besser die Ware (Schnitzel,Chicken Wings etc.) im Karton eingefroren

aufzubewahren oder lose?
Wobei bei loser TK-Ware das MHD nur noch dokumentarisch

festzuhalten wäre.
Welche vorgehensweise wäre hier richtig und/oder welche

Bestimmung/Verordnung muss der Imbissbetreiber dabei beachten?

Danke für Eure Antwort

im voraus.

gruß Wolf

Hallo

Zusammen!
Wie überprüft ihr die Temperatur von der Spülmaschine und vor allem mit welchen

Mitteln?
Wollte mal eure Meinung dazu hören.
Bin gespannt. <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->
Gruß Andrea

Hallo

zusammen,
irgendwann gab es mal einen Beitrag, in dem Link zu einem Hersteller war, der

entsprechende Arbeitsutensilien anbietet - Eimer, Handschaufeln etc. Finde ich leider nicht

mehr (glaube war bei behrs - aber nix gefunden <!-- s: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: --> ). Kann mir nochmal jemand auf die

Sprünge helfen, wo ich farbige Eimer und Schaufeln für den Lebensmittelbereich finde ? Im

Zuge der Allergene ist es ja sehr sinnvoll eine farbliche Unterteilung vorzunehmen. Einen

schönen erfolgreichen Tag wünscht Euch allen
Hygieia <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->

Halo erstmal!
Ich habe eine Frage zu den Warmhaltezeiten in der

Gemeinschaftsverpflegung. Gibt es irgendwo ein Gesetz, eine Richtlinie oder VO die

vorschreibt oder empfiehlt wie lange warme Essen warmgehalten werden dürfen?
Im Kopf habe

ich die Empfehlung, dass 2 Std nicht überschritten werden dürfen!
Danke für die

Hilfe!!
Viele Grüße
Snoppl

Hallo zusammen!
hab

neulich was gehört von Köderboxen mit Barcodes. Hat jemand darin schon Erfahrung? Würde mich

mal interessieren, ab welcher Betriebsgröße sich sowas lohnt?
Gruß Andrea

Hallo zusammen!
Ich weiß,

das ist keine Hausfrauenseite, aber hat jemand eine gute Lösung wie man Kochjacken und

Kittel wieder sauber bekommt?
Gruß Andrea

P.S: Wir haben immer noch keine

Mietkleidung! <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_sad.gif" alt="" title="Sad" /><!-- s -->

Hallo *g*

ich wollte mal nachfragen,

ob von euch vielleicht wer weiß, wo ich die aktuelle version vom IFS in österreich

herbekomme?

bei food-care.info mag ich die nur ungern mit kreditkarte oder vorkasse

bezahlen, weil ich dann ewig hinter dem geld her renne*snüff*

so long sola

Hallo an

alle!

Bei der Überprüfung des Prüfmittels Analysenwaage mit Prüfgewichten zeigte die

Waage bei 150 g knapp 5 mg zu viel an. Ich bin jetzt noch auf Fehlersuche und wälze

Literatur und und und. Falls ich zu keinem Ergebnis komme, frage ich da noch mal bei Euch

nach.

Was viel wichtiger ist: in diesem Bereich benutzen wir die Waage nicht. Im

benutzten Breich zeigte die Waage bei der Überprüfung korrekte Werte an. Wenn ich bis zur

Klärung des Problems die Waage nur für einen bestimmten Bereich frei gebe, komme ich damit

bei Auditoren durch? Wir haben nur eine Analysenwaage, also keinen Ersatz.

Danke für

Eure Hilfe!!!
Saftschubse

hallo, <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->

so nun halt mal um die fertigwarenspezifikationen.

ich habe auch hier wieder die auseinandersetzung mit meiner "betreuerin".

denn ich bin der meinung, das ich unserem kunden schlecht vorschreiben kann, was für eine qualität sein produkt ahben muss, das wir es packetieren. da er es ja ein- und verkauft.

nur meint die nette frau wieder das wir dafür zuständig sind, weil wir es ja verpacken!

kann mir da wer weiter helfen?

so long

sola