Hallo aus Berlin Treptow,
wir haben hier ein kleines Problem mit dem Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt, bzw. mit der zust. Mitarbeiterin. Wir eröffnen hier eine neue Kita mit einer Ausgabeküche in der nur fertiges Essen angeliefert wird. Kein kochen etc. nur auspacken und verteilen. Die Arbeitsbereiche haben einen Fliesenspiegel der Rest ist Rauhfaser, mit Dispersionfarbe gestrichen. Nun haben wir die Auflage zur entgültigen Zulassung, den gesamten Raum (Wände u. Decke) zu lackieren. Diffusionsoffen, lt. Mitarbeiterin. Was mit dem bereits aufgebrachten Wandbelag schon nicht mehr möglich ist. Zudem bauen wir uns damit eine Tropfsteinhöhle, wenn die Flächen komplett versiegelt werden. Als Begründung wurde angegeben, im Falle eines Viren oder Seuchenbefalls kann der Raum desinfiziert werden. Nur dieser Raum und die Anderen? Wir wollen dort nicht schlachten und anschließend kärchern! Ich habe auch in allen Gesetzestexten keine rechtliche oder gar logische Grundlage für diese Auflage gefunden.
Wer kann uns da mit fachlichen Rat helfen, die Zeit drängt.
Adios Lutz

Morgen, Sonntag den 9. Oktober 2011 findet beim Chemischen und Veterinär-Untersuchungsamt Karlsruhe von 10 bis 18 Uhr ein Tag der offenen Tür statt.

Gezeigt werden die Bereiche:
Lebensmitteluntersuchung, Tierseuchendiagnostik, Untersuchung von Kosmetika, Arzneimitteluntersuchung, Getränke, Trink- und Mineralwasser, Zusatzstoffe und Mikrobiologie.

Dazu gibt es Vorträge zur Warenkunde von Käse, Kaffee und Tee, zur Diagnostik von Tierseuchen etc.

Das Programm ist auf Familien /Verbraucher ausgerichtet, deshalb setze ich dieses Posting auf "Verbraucherfragen". Weitere Information unter: <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.ua-bw.de/uploaddoc/cvuaka/tdot_2011.pdf">http://www.ua-bw.de/uploaddoc/cvuaka/tdot_2011.pdf</a><!-- m -->

Hallo zusammen

die neue Trinkwasserverordnung ist ja rausgekommen,
wollte mal fragen welche Gefäße Ihr dafür einsetzt.

Wir nehmen aktuell den folgenden Artikel:


<!-- m --><a class="postlink" href="http://techno-lab.de/flaschen/rundbehaelter.htm">http://techno-lab.de/flaschen/rundbehaelter.htm</a><!-- m -->

Was sind eure Erfahrungen in diesem Segment?

Mich würde interessieren, ob man durch die Kennzeichnung "kaltgefiltert" auf ein kaltgepresstes Öl schließen kann?

Danke <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

Hallo,

ich suche für die Qualitätssicherung ein Laborprogramm. Hierbei sollen die regelmäßigen Untersuchungen der Überprüfung der Maschinen aufgenommen werden.

Kann mir da jemand bei helfen?

MFG
TurboS

Hallo in die Runde,

ich hätte mal kurz eine Frage zu einem Passus in einer Zutatenliste, wo es heißt "Aroma (Milch)".

Als Beispiel füge ich hier eine Zutatenliste aus einem öffentlichen Artikel des Institut für gesundheitlichen Verbraucherschutz der Stadt Duisburg ein (Quelle: http://www.duisburg.de/vv/53-5/medien/K__seimitat.pdf), dann beibt die Anonymität meines eigentlichen Klienten gewahrt:

"Toast-Top Typ Edamer
Lebensmittelzubereitung zum Überbacken, für Füllungen und Salat
Die ideale Alternative zu Naturkäse, mit typischem Edamer-Geschmack,
Hergestellt mit pflanzlichem Fett und sehr gut zu schneiden sowie ideal
zum Überbacken geeignet.
Zutaten: Wasser, pflanzliches Fett, Stärke, Milcheiweiß, Salz, Schmelzsalze
E452, E341, Aroma (Milch), Farbstoff E160a"

Ich habe hier Interpretationsschwierigkeiten, nämlich ist mir unklar, ob das heißt, dass

(a) dieses Aroma nach Milch schmecken soll, oder
(b) dieses Aroma (ausschließlich?) aus Milch besteht (aber gibt es denn ein Aroma, dass aus Milch besteht? - das kann ich mir nur ganz schlecht vorstellen), oder
© dieses Aroma unter anderem unter Verwendung von Milch hergestellt wurde und die Milch nur wegen der Allergenkennzeichnung hier genannt werden muss?

Bin dankbar für jeglichen Tipp.
Grüße
Michael

Im Rahmen der IFS muss ich eine Konformitätserklärung nach Verordnung (EU) Nr. 10/2011 erstellen. Kann mir jemand ein Beispiel senden wie es auszusehen hat?

Danke im voraus.

Moien,

was lässt die Auditoren eigentlich dazu bewegen, beim o.g. Punkt ein B zu vergeben, wenn normalfarbige (weiße) Pflaster genutzt werden in einer GULASCH-Produktion, weil eben keine "farbigen" Pflaster genutzt werden?!

Welche Farbe hätten die Herrschaften denn gerne? Braun? Neon-gelb? Knatschgrün?

Oh mannomann.... <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- -->

Hallo Ihr Lieben Freunde und Mitglieder des Fachkreises,

Ihr kennt mich als Userin der häfig schnellen Antworten zumeist in den Bereichen Qualitätsmanagement, Zertifzierungsstandards, Lebensmittelhygiene und Lebensmittelrecht.

Für die nächsten Wochen bitte ich um etwas Geduld meine Antworten betreffend, ich stelle mich neuen (beruflichen und privaten) Herausforderungen.
Euer Vorteil dabei: ich werde in der Schweiz leben und arbeiten und in Sachen Lebensmittelrecht über den Tellerrand hinaus schauen und Euch berichten.
Mein Vorteil dabei: Ich bleibe dank Euch definitiv auf dem Laufenden was das europäische Lebensmittelrecht angeht!

Liebe Grüße von der zukünftig ganz von der Obst-Be- und -verarbeitung "befreiten"

Saftschubse

Hi,

The product does not contain ingredients that are subjected to obliged labelling by regulation (EC) N° 1830/2003
YES / NO ?
In case of “NO”, the concerned GMO or ingredients of GMO are:


Da es eine doppelte Verneinung ist (das Produkt beinhaltet keine GVO), ist doch ein "YES" anzukreuzen, oder?


Wieso schreiben die nicht?
Does the product not contain ingredients that are subjected to obliged labelling by regulation (EC) N° 1830/2003?

Dann ist ein YES mit der Aufzählung und ein NO mit "Nöö, nichts drin" leichter zu beantworten. Habe da nämlich eben auf dem Schlauch gestanden, aus Gewohnheit das NO angekreuzt und mich gewundert, warum ich nun die Auflistung ausfüllen muss, um welche es sich handelt <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

Da sagt einer, das ganze ist transparent und einheitlich...

Schöne Grüße aus Luxland <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->