Hallo zusammen,
nach langer Zeit brauche ich mal wieder Eure Hilfe:
Wir wollen neue Anlagen kaufen, um in Zukunft vermehrt Lohnabfüllung anbieten zu können. Bisher sind jegliche allergenhaltigen Stoffe bei uns im Unternehmen verboten!
Das soll sich jetzt ändern. <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- -->
Jetzt stehe ich vor dem Problem, wie ich sicherstellen kann, dass unsere eigenen Produkte, die auf der gleichen Anlage gefahren werden, weiterhin allergenfrei bleiben?
Was verwendet Ihr für Reinigungsmittel?
Gibt es ein Allround-Reinigungsmittel oder ist das immer abhängig von den jeweiligen Allergenen?
Wie häufig führt Ihr Kontrollen durch, um allergenfrei ausloben zu können?

ich danke Euch im Voraus für Eure Hilfe und hoffe auf viele aufschlußreiche Antworten! <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

Grüße aus dem Rheinland
Steffi

Hallo zusammen,

wir verschließen die Bohrlöcher (Probenentnahme Labor) der Rohwarenblöcke (Käse, einfoliert) bis dato mit Paketklebeband.
Gibt es hier Alternativen, die Lebensmittelkonform sind?
Ich habe gehört, daß es spezielle Klebestreifen bzw. Klebepunkte zum Probenlochverschluß gibt.
Da ich nicht genau weiß, nach was ich suche, bin ich schon leicht entnervt <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="" title="Crying or Very sad" /><!-- s -->

Grüße
cheesele

Guten Morgen in die Runde,

viele Lebensmittelhersteller haben ja einen „Produktionscode“ bestehend aus einer 4-stelligen Datumsangabe (oder zumindest einen solchen, wo eine 4-stellige Datumsangabe enthalten ist). Zum Beispiel 1035 wäre dann im Jahr 2011 der 035. Tag, also der 4. Februar als Produktionsdatum, wenn ich es recht verstehe.

Hierzu ist mir Folgendes unklar und kann ich auch nirgendwo finden:

1) Was ist überhaupt ein „Produktionscode“ – ist das das Gleiche wie die Chargennummer / Los-Nummer, oder ist das irgendwie zusätzlich?

2) Weiß jemand, wie man so eine 4-stellige Datumsangabe (Methode der Codierung) nennt? Falls es da überhaupt einen Namen dazu gibt?

3) Was passiert eigentlich in einem Schaltjahr- da müsste ja der Tag 060 in einem normalen Jahr der 1. März sein, aber in einem Schaltjahr der 29. Februar. Bei einer Diskussion mit dem Kunden kam auf, dass die Zählung nach dem „julianischen Kalender“ sei. Weiß jemand, was es damit auf sich hat?

Für jegliche Hinweise wäre ich sehr dankbar.
Etwas ratlose Grüße
Michael

Hallöle,

ist es die deutsche LMKV, die die Supermärkte dazu bringt, beim Aufschneiden und "Einpacken" einer Melone in Folie ein Etikett auf diese anzubringen?

Obst/Gemüse wird ja logischerweise nicht gekennzeichnet, bzw. etikettiert - warum machen die das? (Bis auf den Preis und die Gewichtsangabe, die man sich aber auch, wie beim Kauf einer frischen Melone, selbst auf das Produkt kleben könnte von der Waage.)
Oder sind die bio-Lebensmittel hier besonders betroffen, bzw. bestehen hier besondere Kennzeichnungsvorschriften, dass so etwas passiert?

Danke!

Hallo, laut Punkt 4.2.2 im IFS benötigt man Spezifikationen für Rework-Produkte. Irgendwie weiß ich damit gar nicht so recht was anzufangen. Könnt Ihr mir Tips geben, wie Ihr Rework in Eurem Unternehmen handhabt? Vielen Dank! <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="" title="Crying or Very sad" /><!-- s -->

HAllo an alle,

ich brauche ganz dringend eine Hilfe.

Unser Reisöl ist ausgelobt als " Cholesterinfrei" und es wurde beanstandet das laut Art.8 Abs.1 der VO (EG) Nr.1924/2006 die nährwertbezogene Angabe nicht erlaubt ist. Laut Nährwertkennzeichungsverordnung (NKV) vom 1. Oktober 2009 ist es aber erlaubt. Welche Verordnung gilt hier und ist es erlaubt oder nicht?


Vielen Dank!

Struwik.

Einen wunderschönen guten Morgen,

wie heute in den Nachrichten zu hören ist, schaltet Frau Aigner heute die Internetseite "Wahrheit und Klarheit" scharf. In der Industrie wurde diese Initiative schon sehr stark diskutiert. Ich bin ja gespannt, wie sich diese Seite darstellen, wie sie von den Verbrauchern angenommen und vor allem, werd der erste ist, der auf der Seite veröffentlicht wird. Main persönlicher Favorit ist ja "Kinder"-Schokolade, aber ich glaube, die erste Veröffentlichung wird aus der Fleischbranche kommen.

Mehr zu "Wahrheit und Klarheit"

"Das Portal gibt ausführliche und gut verständliche Informationen zur Kennzeichnung und bietet Raum für Diskussionen.

Verbraucher können Produkte melden, durch deren Aufmachung oder Kennzeichnung sie sich getäuscht oder in die Irre geführt fühlen. Die Verbraucherzentrale leitet einen Dialog mit dem Hersteller oder Händler ein: Dieser kann dann zu den Vorwürfen Stellung beziehen.
Worum geht es?

Fischsticks ohne Fisch, Bananenschokolade ohne Banane, Zuckersirup statt Honig: Vollmundige Werbeversprechen oder wohlklingende Bezeichnungen auf Lebensmittelverpackungen suggerieren Qualität, Naturbelassenheit oder Preisvorteile. Gesundheitsversprechen verlocken zum Kauf.

Wer sich aber die Zutatenliste genauer ansieht, muss oft erkennen, dass es mit den Versprechen und Werbeaussagen nicht weit her ist. Oftmals ist der Ärger beim Verbraucher groß, weil er sich von der Aufmachung einer Verpackung, der Kennzeichnung oder der Werbung getäuscht fühlt. " (Auszug aus der Internetseite http://www.lebensmittelklarheit.de

Hallo,

kann mir jemand etwas zu folgendem sagen:

"VEGA Systems - System zur Verfolgung der Lieferantenperformance"

Ich habe herausgefunden, dass VEGA - Systems eine IT Firma ist, mehr habe ich aber nicht.

Hat jemand Erfahrung mit dieser Lieferantenperformance? Oder sonst irgend etwas?

Grüße
cheesele

Hallo,
habt ihr eine Ahnung, wo ich ein paar Bilder (Praxisbeispiele) zum Thema "Arbeitsschutz/Arbeitssicherheit im Lebensmittelhandel bekomme?

Also sowas im Zusammenhang mit:
- Stolperschutz
- Kleidung
- Gabelstapler
- richtig Heben
- Strom&Elektronik
- Chemikalien lagern
- usw... was halt in so einem Supermarkt gewöhnlich im Arbeitsschutz vermitteln wird

Danke!

Hallo liebe Lebensmittelhygieniker!

Gestern beim Bäcker (großer Filialist hier in der Gegend, aber auch schon in anderen Läden) ist mir mal wieder etwas aufgefallen: während Waren in der Auslage liegen wird die Vitrine aufgeklappt und die Innenseite mit Glasreiniger (Sprühflasche) gereinigt.

Wer schon mal mit so einer handelsüblichen Putzmittelflasche gesprüht hat weiß, dass auch Nebel entsteht der nicht nur da landet wo man das Zeug hinsprüht.

Dass mehrfach am Tag ein Putzen der kundenzugewandten Seite der Vitrinen erforderlich ist kann ich gut verstehen und halte das Risiko, dass Sprühnebel durch die Spalten zwischen den Scheiben durchgeht, für nicht besonders groß.

Für mich besteht beim Putzen der Innenseiten der Vitrinen mit Sprühreiniger während Ware ausgelegt ist, eine Gefahr der nachteiligen Beeinflussung der Ware. Sicher wird mich der niedergeschlagene Sprühnebel nicht umbringen, aber er gehört nicht aufs Puddingteilchen oder die Torte.

Ein Grund mehr für mich beim Bäcker keinen Kuchen/Teilchen/... zu kaufen.


Wie seht Ihr das? Sind Bäcker unter Euch? Wie wird es beim Bäcker Eures Vertrauens gehandhabt?
Oder diejenigen die guten Kontakt zu Behörden haben - wie sehen die das?



Saftschubse