Mir wurde jetzt die Frage unserer Grundschule gestellt, ob in der neu zu bauenden Schulküche, in der wohl in Zukunft auch frisch gekocht werden soll, die Waschmaschine und der Trockner integriert werden dürfen. Zur Zeit stehen beide in einem Nebenraum, was aber nach dem Neubau nicht mehr möglich ist.
Ich halte das für kritisch, aber ich habe dazu nichts im Internet gefunden.
Hat jemand damit Erfahrung?
Die örtlichen Behörden will ich erst fragen, wenn ich dazu mehr in der Hand habe.
Danke und noch besinnliche Adventstage.

Claudia

Hoi zäme,

BRC Version 6 ist ja nun ab Januar 2012 zu verwenden - kennt jemand von Euch eine Gegenüberstellung beider Versionen? Was ist geändert worden, kam dazu oder fiel weg?

Beste Grüssli
Saftschubse

Hallo liebe Freunde der Risikominimierung!

Mich würde interessieren, wie Ihr die Handhabung nicht ständig getragener Sehhilfen (zumeist Lesebrillen) bei Mitarbeitern im Produktionsbereich definiert habt.


Dürfen Lesebrillen an einer Kette getragen werden?
Wo dürfen sie abgelegt werden?
Ist das Einhängen der Brille in die Oberbekleidung (z.B. an den Halsausschnitt des T-Shirts) verboten?


Ich freue mich auf Eure Beiträge!

Beste Grüsse
Saftschubse

Braucht man für die Lagerung der Bio-Ware eine Genehmigung?

Unser Betrieb ist nicht Bio-Zertifiziert.

Hallo Zusammen,

sollte jemand Interese an einer Hygieneschulung komplett in japanischer Sprache haben, so kann er sich gerne bei mit melden. Ein Kunde von mir (überwiegend japanische Mitarbeiter) war so nett meine Power Point Präs. zu übersetzen. Damit Ihr nicht auch noch japanisch lernen müsst, würde ich euch die deutsche Version natürlich auch zukommen lassen.

Gruß
Michael

Keine Verbraucherfrage, aber Verbraucherschutz:

GEricht stoppt Etiekttenschwindel bei nutella.



Ob ich deswegen weniger davon essen werde? Ich glaube nicht <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->

Eigentlich ist mein Thema eher Off-Topic, aber da es um ein IFS-Zertifikat geht, passt es auch hier herein.

Ich bekam von einem neuen Lieferanten sein IFS-Zertifikat, und auf diesem ist das Datum "Wiederholungsbegutachtung bis" angegeben als "letztes Auditdatum minus 1 Tag" 8O Da hat sich wohl jemand im Datum vertippt! Bin ja mal gespannt, was der Lieferant dazu sagt...


Schmunzelnde Grüsse
Saftschubse

Wie kann man ein Feuchtigkeitsmessgerät Riceter J301 kalibrieren?


Danke schon jetzt für euere Ideen.<!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

An alle Forenleser!

Wer kennt jemanden, der einen kleinen Bäckereibetrieb beraten kann:
- hinsichtlich der Anordnung der Betriebsabläufe in der Backstube
- in Verbindung mit der geltenden LMHVo

Es geht darum, den Forderungen des Lebensmittelkontrolleurs nachzukommen. Bemämgelt wurde ein unzureichende Trennung von Rein/ Unrein- Bereich/ offene Lebensmittel (Brot/ Brötchen) in der Auslieferzone.

Hallo aus Berlin Treptow,
und noch eine Frage. Es geht um die selbe Mitarbeiterin wie bei der vorherigen Frage. In 2 Kitas die wir betreiben, wird uns die Möglichkeit verwehrt selbst zu kochen, obwohl Küchen vorhanden sind. Mit der Begründung, wir hätten keine "Schälküche" Die Küchen sind je mit 2 separaten Spülbecken und 2 getrennten Küchenzeilen ausgestattet. Nach dieser Vorgabe müssten in Berlin 85% aller Restaurants schließen, da sie keine "Schälküche" haben. Die Aussage, das damals (bis vor ca. 21 J.) Obst und Gemüse von den umliegenden Höfen kamen und mit Dreck und Erde behaftet waren ist wohl Heute kaum noch haltbar. Somit müssen wir leider auf TK bzw. angeliefertes Essen ausweichen, was keine echte Alternative ist.
Wer hat damit Erfahrungen gemacht und kann Tips geben?
Adios Lutz