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Temperatur Spülmaschine - Andrea - 30.01.2006
Hallo
Zusammen!
Wie überprüft ihr die Temperatur von der Spülmaschine und vor allem mit welchen
Mitteln?
Wollte mal eure Meinung dazu hören.
Bin gespannt. <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> Gruß Andrea
- Saftschubse - 30.01.2006
Tut mir leid, ich nutze Spülmaschinen nur im privaten
Bereich...
... und habe von gewerblichen auch nicht wirklich Ahnung
- Kyylshrunk - 30.01.2006
Hi Andrea,
eine Idee wäre ein Datenlogger (z.B. ein EBI-80 der Fa.
Ebro) Da ist die Auswertesoftware schon gleich mit dabei.
Befindet das Heizaggregat
nicht in der Spülmaschine, kann man auch die Zulauftemperatur des Wassers
messen.
Gruß
Gunnar <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->
- Andrea - 31.01.2006
Hallo Gunnar,
das war eine gute Idee mit dem Datenlogger. Ich habe
zwar nur den EBI 6, den habe ich aber eingeschweißt und dann in der Spülmaschine gemessen.
Allerdings erschreckende Werte bekommen. Kann das Ergebnis durch den Polybeutel verfälscht
werden? Gibt es Richtwerte für die Temperatur?
Gruß und Danke
Andrea
- Sumpfhuhn007 - 31.01.2006
Schau mal, vielleicht hilft das:
DIN 10510
Lebensmittelhygiene
- Gewerbliches Geschirrspülen mit Mehrtank-Transportgeschirrspülmaschinen - Hygienische
Anforderungen, Verfahrensprüfung
DIN 10511
Lebensmittelhygiene - Gewerbliches
Gläserspülen mit Gläserspülmaschinen - Hygienische Anforderungen, Prüfung
DIN
10512
Lebensmittelhygiene - Gewerbliches Geschirrspülen mit Eintank-Geschirrspülmaschinen
- Hygienische Anforderungen, Typprüfung
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.gastroservice-dahmen.de/pdf/vgg/Gewerbliches_Geschirrspuelen_und_Geschirr">http://www.gastroservice-dahmen.de/pdf/ ... d_Geschirr</a><!-- m -->
spuelmaschinen.pdf
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.gastroservice-dahmen.de/pdf/vgg/Gewerbliches_Geschirrsp">http://www.gastroservice-dahmen.de/pdf/ ... Geschirrsp</a><!-- m -->
uelen_und_Hygiene.pdf
- Andrea - 31.01.2006
Ja, danke dir, hat mir
weitergeholfen.
Gruß Andrea