Bereits im März dieses Jahres hat der Verein

"Bayrischer landesverband der Marktkaufleute und Schausteller e.V." seinen Unmut über die

Anwendbarkeit der neuen EU Hygieneverordnungen auf seiner Hoepage geäußert.

Ich kann

es verstehen ....



Anwendung der neuen

EU-Hygieneverordnungen

(15 Strichaufzählung von oben)



Gruß

Drui

Nicht

wirklich neu der Artikel, aber immer wieder mal aktualisiert, kommen ja auch immer wieder

neue Besucher auf die Seiten <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> .

Ich greife das gerne auf, denn bei uns haben

wir ja auch ständig Neuzugänge, deshalb hier nochmal der Link auf die Seite

..

[url=http://www.bgn.de/webcom/show_facharticle.php/_c-470/_nr-16/_p-2/_origin-~web

com~show_zeitschrift.php~_c-6325~i.html/i.html]Hygienisch einwandfrei. Wenig neues für

Lebensmittelbetriebe[/url]

Gruß
Drui

Ich habe zu

dieser Thematik folgenden Link gefunden, den ich Euch nicht vorenthjalten möchte...




Rahmenkriterien für das Verpflegungsangebot in Schulen


Gruß


Drui

Hallo Leute,

könnt Ihr Euch das mal ansehen, ich habe heute diese

Fehlermeldung erhalten. Was sagt Ihr dazu ? <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- -->



Einmal anklicken, zweimal

hinschauen

Gruß
Drui

Alle Jahre wieder ist auch dieses Thema aktuell und wird gerade in diesen heißen Tagen thematisiert. Hier der entsprechende Link

dazu....


Bei Sommerliche Hitze Lebensmittel durchgehend gut kühlen

alternativ Link, da der vorherige nicht mehr funktioniert

oder als PDF zum Download

Gruß
Druidelix

Als ich mich neulich wieder

einmal durch das www kämpfte, bin ich auf folgenden "Leitfaden" gestoßen, der auch Grundlagen für das Personal im Umgang mit Lebensmittel beinhaltet.

Ist nicht schlecht gemacht finde ich.




IFSG-Leitfaden für Kinderbetreuungsstätten und Schulen in Hessen


Also hier zum durchlesen und Downloaden



Gruß Drui

Hallo

zusammen,

Wenn eine Lagertemperatur von +2 bis +7°C auf der Verpackung angegeben ist,

wie hoch darf dann die Temperatur im Produkt sein?

Lagertemperatur und

Produkttemperatur sind doch zwei paar Stiefel, oder <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- --> ?

Grüßle

Hallo Ihr Lieben,

ich habe es geschafft. Ich habe die

Diplomarbeit abgegeben und warte nun auf mein Colloquium. Ohne Eure Erfahrung hätte ich dies

nie geschafft. Danke an Alle. Ich habe auch schon einen Job. In der Firma, wo ich jetzt auch

die Diplomarbeit geschrieben habe. Vielleicht kann ich mich ja auch bald an Euren

Diskussionen beteiligen.

Danke

Eure Diplomandin06 :wink

Guten Tag zusammen,
wir sind ein

Lebensmittelgroßhändler und vertreiben u.a. Einweggetränkeflaschen.

Folgender

Fall:
UNser Lkw beliefert auf einer Tour nacheinander die Kunden A und B. Der Kunde A hat

noch Getränkeflaschen bei sich rumstehen und will die unserem Lkw mitgeben. Wir sind auch

zur Rücknahme nach der Verpackungsverordnung verpflichtet.

Die Frage ist, ob auf

einem Lkw gleichzeitig die Flaschen (die ja im Grunde ABFALL sind) und Lebensmittel (nämlich

die Lieferung für den Kunden B) befördert werden dürfen.

Generell gefragt: Gibt es

eine gesetzliche Regelung, die es generell verbietet, Abfälle und Lebensmittel gleichzeitig

zu befördern?

Weitere Frage: Wenn Kunde A bspws. eine Warensendung zu Recht

reklamiert, weil ein Sack Nüsse verschimmelt ist, darf der auch (während der Tour zu B)

mitgenommen werden?

Vielen Dank für alle Antworten!

Inverkehrbringen im Sinne des Art. 3 Nr. 8 der VO (EG) Nr.

178/2002 ist das Bereithalten von Lebensmitteln oder Futtermittel für

Verkaufszwecke einschließlich des Anbietens zum Verkauf oder jeder anderen Form der

Weitergabe, gleichgültig, ob unentgeltlich oder nicht, sowie den Verkauf, den Vertrieb oder

andere Formen der Weitergabe selbst.

Nun meine Frage:
Wenn ein

Lebensmittelhersteller ein Lebensmittel an einen Händler verkauft, wer ist dann

Inverkehrbringer des Lebensmittels? Der Hersteller, der Händler oder beide?