Guten Abend,

leider blicke ich bei den ganzen Kunststoffverpackungen nicht mehr durch. Kann mir jemand sagen, welche Kunststoffe für Verpackungen zugelassen sind, und wo dies geregelt ist?

Danke

Ich wünsche Euch allen ein gesundes und angenehm ruhiges Jahr 2009.

Ein Kunde (Händler) hat bei uns angefragt, ob wir unsere Lebensmittel mit einer Halal-Kennzeichnung versehen könnten. Leider kann ich diesen Begriff zwar dem Islam für erlaubte Lebensmittel zuordnen, weiß aber nicht, welche Reglungen eingehalten werden müssen und wer dieses Label "Halal" vergibt. Wer kann mir weiterhelfen?

Hallo zusammen,

kann mir jemand vielleicht in ein paar Sätzen sagen, was in der ISO 19011 für interne Audits so drin steht?

Geht es da um Anforderungen an Auditoren oder um Durchführungsvorgaben?

Vielen Dank für die Infos!!

Steffi

Hallo miteinander,

in einer kleinen Kindergartenküche reagiert eine Mitarbeiterin stark empfindlich ( Augenreizung etc.) auf den Reiniger der Spülmaschine, die permanent läuft. Weiß einer, ob es einen "milden" Reiniger für gewerbliche Spülmaschinen gibt?
Wie schaut es da mit Arbeitssicherheit aus?? Hat sie da als Angstellt irgendeine Chance, etwas zu fordern, damit sie diesem nicht weiter ausgesetzt ist??
Ich kenne mich da leider gar nicht aus und wäre für einen Tipp dankbar.

Liebe verregnete Grüße
maxemer

Tragische Froschtode nehmen zu

Ein leises letztes "Blubb"

Grundsätzlich wird zu wenig über das Leben von Fröschen berichtet. Was wissen wir schon über die Sorgen und Nöte unserer kleinen grünen Freunde? Haben wir uns je ernsthaft damit befasst, ob sie sich langweilen in ihren Teichen? Gibt es vielleicht krasse Jungfrösche, die ausbrechen wollen aus dem täglichen Einerlei? Welch tragische Vorgeschichten verbergen sich hinter einfachen Froschmeldungen, die nüchtern und trocken über die Nachrichtenagenturen laufen?

In Dänemark zum Beispiel wurde kürzlich ein Frosch in einer Gummibärchentüte gefunden. Mit diesem Fall befasst sich nun sogar das dänische Parlament - allerdings geht es wieder nur um Lebensmittelhygiene. Kein Mensch fragt sich, was ein Frosch in einer Gummibärchenfabrik sucht. Mit welchen Hoffnungen hüpfte er in glühender Sonne die Werkszufahrt hinauf? Wie hat er es in die Hallen geschafft? Was wollte er dort? Und warum landete er schließlich auf dem Laufband und dann in heißer Geleemasse?

Es wird Zeit für ein neues Froschbewusstsein
Oder jetzt wieder. Eine Frau in Wien kocht Tiefkühlspinat für ihre Tochter. Sie habe sich gewundert, warum die Masse im Topf so klumpig gewesen sei, wird sie in der Zeitung "Österreich" zitiert. Erst als sie eine Portion auf einem Teller angerichtet habe, sei ihr der Frosch aufgefallen. Nur ein Bein habe gefehlt, weil sie es beim Umrühren abgesäbelt habe.

Hallo? Ein kleiner einsamer Frosch stirbt mit einem leisen letzten "Blubb" auf den Lippen einen grausamen Tod in einem Kochtopf. Und vorher wird ihm noch ein Bein abgesäbelt. Und worüber regen die Österreicher sich auf?? Dass die Frau vom Hersteller als Entschädigung nur drei Pakete Kaffee bekommen hat. Und das, obwohl sie keinen Kaffee mag.

Freunde, es wird Zeit für ein neues Frosch-Bewusstsein. Für eine Bewegung. Für einen Aufschrei. Der Anfang ist gemacht.

Quelle: Tagesschau.de 18.11.08

Eine gute und aktuelle Übersicht über Tierseuchen wie

-Blauzungenkrankheit
-Vogelgrippe
-Maul- und Klauenseuche
-Schweinepest

<!-- w --><a class="postlink" href="http://www.bmelv.de/cln_044/nn_753458/DE/07-SchutzderTiere/Tierseuchen/__tierseuchen__node.html__nnn=true">www.bmelv.de/cln_044/nn_753458/DE/07-Sc ... __nnn=true</a><!-- w -->

Peter

Hallo,

ich brauche mal wieder ganz dringend Eure Hilfe:
Ist irgendwo im LM-Recht festgelegt, dass auf Umkartons, also wo zum Beispiel 12 einzelne Gläser drin verpackt sind, ein MHD aufgedruckt sein muss?
Oder ist das eine Handelsvorgabe?

Vielen, vielen Dank für Eure Hilfe!!

Steffi

Zur Information:
die Bettwanze ist in unseren Breiten wieder auf dem Vormarsch. U.a. durch kurze Reisewege haben sie es geschafft, sich wieder in Großstädten breitzumachen.
Die rostbraunen, bis 8mm große Insekten leben tagsüber verborgen, z.B. hinter losen Tapeten, Fußbodenleisten, in Ritzen und Fugen von Betten und Möbeln. Nachts suchen sie Menschen und Haustiere zur Nahrungsaufnahme auf.
Der Stich von Bettwanzen kann starken Juckreiz und Quaddelbildung, sowie bei empfindlichen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.

Peter

Hallo,

ein Kunde benötigt eine "food safety declaration" von uns.

Kann mir jemand sagen, was das für eine Erklärung oder Bescheinigung zur Lebensmittelsicherheit ist?

Grüßle,
Feinschmecker

Herrschen bald amerikanische Verhältnisse??

So wie der Verbraucher nicht damit rechnen muss, dass der frisch gebrühte Kaffee im Becher heiß ist wenn sich kein Warnhinweis am Becher befindet??

Dass in der Bedienungsanleitung zur Mikrowelle eine seitenlange Warnung ist, was man alles inkl. Hunden und Babys nicht in die Mikrowelle geben darf???

So wie wir demnächst beim Bäcker entweder keine Kirschteilchen oder Hinweise an denselben vorfinden, dass das Teilchen trotz aller Sorgfalt Kirschkerne enthalten kann??



Schmerzensgeld für einen Kirschkern

Weiche Schale, harter Kern: Wer sich an einem Kirschteilchen die Zähne ausbeißt, kann vom Bäcker Schadensersatz und Schmerzensgeld verlangen.

Da ahnt man nichts Böses ... Die Tücke an Kirschen ist ihr Kern. Das weiß jeder, der in Erwartung einer weichen, weil entkernten Kirsche schon mal auf einen solchen gebissen hat. Dies wurde jetzt auch einem Bäcker zum Verhängnis.

In einem seiner „Kirschtaler“ – einem Gebäck mit Kirschfüllung – war ein Kirschkern. Der Käufer dieses Kuchenteilchens biss prompt auf diesen. Die Folge: Der Kunde brach sich einen Zahn ab – und verklagte deswegen den Bäcker.

Der wies jegliche Schuld von sich: Er habe die eingelegten Kirschen von einem Hersteller geliefert bekommen. Sie seien von ihm vor dem Füllen des Teiges gesiebt worden. Er müsse also nicht damit rechnen, dass in den verwendeten Kirschen noch Kerne seien. Außerdem sei ihm ohnehin keine Kontrolle zuzumuten, da Kirschen ein Naturprodukt seien.

Kirschkerne können Produktfehler sein ...

Nicht richtig, befand das Landgericht Hagen in seinem kürzlich veröffentlichten Urteil, und drehte den Spieß um: Der Käufer habe nicht damit rechnen müssen, dass sich in dem Gebäck noch ein Kirschkern befindet – vor allem auch wegen der Tatsache, dass solches Gebäck üblicherweise mit der Hand verzehrt wird und daher nicht mit der Gabel auf Kerne überprüft werden kann. Er konnte also erwarten, dass er es nicht erst nach ausführlicher Prüfung gefahrlos essen durfte.

Die Richter stuften den Kirschkern daher als Produktfehler nach § 3 Produkthaftungsgesetz ein. Nach dieser Vorschrift hat ein Produkt dann einen Fehler, wenn es nicht die Sicherheit bietet, die ein Käufer unter Berücksichtigung aller Umstände, insbesondere seiner Darbietung, berechtigterweise erwarten kann.

... Naturprodukte nicht

Anders läge der Fall, wenn es sich beim Gebäck um ein reines Naturprodukt gehandelt hätte. Bei solchen Produkten, die durch weitere Verarbeitung nur veredelt werden, so z.B. Nüsse, die mit Schokolade überzogen sind, muss der Käufer mit solchen Fehlern rechnen. (Landgericht Hagen, Urteil v. 21. Mai 2008, 10 S 14/08 )

Quelle: Haufe.de


Aus der Sicht vieler geht dies sicherlich an der Realität vorbei, aber das Pflücken, Entsteinen und Verarbeiten ist nicht mehr modern. Manch einer weiß nicht mehr, dass selbst in Handarbeit entsteinte Kirschen für Überraschungen im Kuchen sorgen können.

Wer kann sich erinnern? Als Kind lernte ich einmal, dass derjenige Glück habe, der einen Kirschkern im Kuchen findet!




Die VERORDNUNG (EWG) Nr. 885/85 DER KOMMISSION vom 2. April 1985 über Mindestqualitätsanforderungen für Kirschen in Sirup, die für eine Produktionsbeihilfe in Frage kommen, "erlaubt" in entsteinten Süßkirschkonserven 100 Steine oder Steinteile, in entsteinten Sauerkirschkonserven 200 Steine oder Steinteile in 10kg Netto-Abtropfgewicht.
»Steine oder Steinteile": ganze Steine oder sichtbare harte und scharfe Teile. Steinteile gelten als ein Stein, wenn
- ein Teil grösser ist als ein halber Stein oder
- insgesamt drei Teile gefunden werden.


Auch in den Leitsätzen für Obsterzeugnisse findet sich etwas zu Kirschkernen: die Leitsätze "erlauben" 5 Steine (ganze Steine oder Steinfragmente, die hart und scharfkantig sind) in einer Standardprobenmenge von 500g.



Und nun? Ihr Bäcker, nehmt Ihr Kirschteilchen nun aus der Verkaufstheke?? Stellt Ihr nur noch Teilchen mit passierten Kirschen her?? Oder "nur für den Verzehr mithilfe einer Gabel freigegeben"?

Und Ihr Verbraucher? Verklagt Ihr den Bäcker??



Wie seht Ihr das Urteil?? Gibt es vielleicht erste Verbraucherreaktionen??

Ich freue mich auf Eure Anregungen!

LG
Saftschubse