Für alle Lebensmittel- und Betriebshygiene-Interessierten: Wie ich erst heute erfahren habe, veranstaltet der Verein ProRinteln am Samstag, den 28.09.13, einen Tag der offenen Tür im Industriegebiet Rinteln-Nord (Schaumburg, Niedersachsen).

Hier sind unter anderem Betriebe der Firmen "Schwarze und Schlichte" (Spirituosen-Abfüllbetrieb, 20 Mio. Flaschen/Jahr), O-I-Glasspack (weltweit führender Hersteller von Glasverpackungen) und Amcor Flexibles (führender Hersteller von Beuteln für Nahrungs- und Genussmittel) zu besichtigen. Einzelheiten unter:
http://www.prorinteln.de/354_Tag_der_off...Weser.html

Hallo ihr lieben Fachleute,

einer unserer Kunden hat letzte Woche gefragt, ob es stimmt, dass man Kakerlaken und Schaben nicht zertreten soll. Ich habe die Frage leider nur indirekt bekommen und es soll was mit deren Eiern zu tun haben.

Da ich mich auf diesem Gebiet nicht so gut auskenne und auch kein Schädlingsbekämpfer bin, wollte ich mal eure Meinung erfragen. Bin schon ganz gespannt auf eure Antworten.

Gruß
etolit_hygiene

Produkt-Rückruf

Bebivita Milchbrei Grieß 600g,
MHD 30.09.2014, Chargennummer 140790

Bebivita ruft den Milchbrei Grieß 600g der oben genannten Charge zurück.

Der Brei wird ab 6. Monat empfohlen.
In zwei Packungen der o.g. Charge wurde ein Glassplitter gefunden. Um jedes Risiko für die Säuglinge auszuschließen, fordern wir Sie auf, die Produkte mit der Chargennummer 140790 und dem Mindesthaltbarkeitsdatum 30.09.2014 nicht zu verwenden.

Die Chargennummer sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum befinden sich auf der Packungsoberseite.
Andere Produkte der Marke Bebivita sind nicht betroffen.

Im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes und in Abstimmung mit den Behörden haben wir die Rückholung aus dem Handel bereits veranlasst.

Sollten Sie ein betroffenes Produkt gekauft haben, können Sie dieses in der Verkaufsstelle zurückgegeben. Die Kosten dafür werden erstattet. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten, die mit dieser Maßnahme verbunden sind.

Bei weiteren Rückfragen wenden Sie sich bitte an den Bebivita Elternservice:
Telefon 089 - 18 94 70 40

Quelle: Homepage Bebivita
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.bebivita.de/aktuelles/produkt-rueckruf.html">http://www.bebivita.de/aktuelles/produkt-rueckruf.html</a><!-- m -->


Gruß
Drui

Im Handbuch für den Schädlingsbekämpfer in Ausbildung und Praxis, herausgegeben von Walter Bodenschatz und verlegt durch den Behrs Verlag hat nun auch der Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. mit seinen Akteuren "Einzug" erhalten, was mich natürlich besonders freut.

Im Kapitel 1.6.3. unter "Welche Aufgaben hat ein Hygienebauftragter ist u.a. folgendes zu lesen:

...Die Idee, uns unseren Kunden als externe Hygienebeauftragte anzubieten, entstand aus unserem Engagement als Mitglieder im Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. nach einem der zahlreichen Lebensmittelskandalen...

weiterhin ist im letzten Absatz zu lesen:

Gerade Bäckereien melden mittlerweile erhöhten Beratungsbedarf an und beginnen zu tun, wozu Michael Bäuml im Rahmen der Lounge in Karlsruhe (DpS 3/2011, S.3) bereits geraten hatte: Sie fragen den Schädlingsbekämpfer ihres Vertrauens und so auch uns.

Unter der Überschrift "Was muss ein Hygienebeauftragter können?" kann man dann im Handbuch folgendes lesen:

...Dieses Wissen kann als Bestandteil von fachlicher Aus- und Weiterbildung, im Rahmen eines Teil- oder Vollstudiums, einer Dissertation, einer Habilitation, einer Assistententätigkeit in der Forschung oder im Rahmen der Veröffentlichung von Fachbeiträgen u.a. in den neuen Medien erworben werden. Gute Schulungsmaßnahmen sehen abschließend ein Projekt zur Einführung und Erstellung eines Hygienekonzeptes inklusive Handbuchs vor. Wichtig für Hygienebauftragte ist, ihr Wissen stets auf dem aktuellen Stand der Erkenntnisse zu halten - weit über die Startqualifikation hinaus. Ein kostenloses Expertenangebot bietet der Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. (FKLMH e.V.) unter <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.fachkreis-lebensmittelhygiene.de">http://www.fachkreis-lebensmittelhygiene.de</a><!-- m --> und unter <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.fklmh.de">http://www.fklmh.de</a><!-- m -->, in dem als Experten u.a. Schädlingsbekämpfer aktiv sind.

Soweit aus dem Handbuch entnommen.
Wie auch immer, ich freue mich, dass der Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. mittlerweile auch im Behrs Verlag, welcher u.a. Fachliteratur mit Wissen für die Lebensmittelindustrie und Ernährungswirtschaft, die Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Gastronomie vertreibt, angekommen ist.

Viele Grüße
Jörg Reimuth
alias Druidelix

Hallo zusammen,
nur eine kurze Frage: ein Lebensmittelkontrolleur fordert vom Schädlingsbekämpfer eine Onlinedokumentation und vom Lebensmittelunternehmen die Zugangsdaten, damit er vom eigenen Büro aus die SBK Maßnahmen überprüfen kann.
Ist das ok?????
Falls ja, wo steht das?

Peter

Hallo,

welche Aufgaben muss man wahrnehmen wenn man ein Mietglied des Hygieneteams ist nach BRC-IoP.

Danke.

Dank der freundlichen Unterstützung angeschriebener Firmen, ist es dem Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. wieder möglich einen Teil seiner Mitglieder einen Eintrittskarten-Gutschein für die CMS 2013 in Berlin zukommen zu lassen. Die Eintrittskarten-Gutscheine sind im Zeitraum 24.- 27. September 2013 für jeweils einen Tag gültig. Die Zuweisung erfolgt -solange der Vorrat reicht- in der Reihenfolge des Eingangs einer Email an j.reimuth[at]fklmh.de . Die Ausgabe an Eintrittskarten-Gutscheinen erfolgt ausschließlich an Mitglieder des Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V., wobei zunächst jeweils 1 Gutschein für ein Mitglied ausgegeben wird.

Der Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. bedankt sich bei den Firmen, die uns bisher (Stand: 23.09.2013) zu diesem Zweck mit Eintrittskarten-Gutscheinen unterstützt haben:



Vielen herzlichen Dank !

J. Reimuth
alias Druidelix
für den Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V.

Mehr als 20 Kinder sterben an Insektengift in Schulessen


Eine Mutter hält ihren Sohn in den Armen, der von dem Schulessen gegessen hatte und anschließend erkrankt war. (Foto: AFP)

Mangelnde Hygiene oder schlechte Qualität der Lebensmittel? Lebensmittelvergiftungen sind ein Problem an indischen Schulen. Im Osten des Landes sind nun mehr als 20 Kinder gestorben. In ihrem Essen haben Kriminalexperten Insektengift gefunden.

Nach dem Verzehr von giftigem Essen in einer Schule im Osten Indiens ist die Zahl der toten Kinder auf mindestens 21 gestiegen. Kriminalexperten haben nach offiziellen Angaben Spuren von Insektengift in den Zutaten gefunden. Neun Schüler starben bereits am Dienstag, zwölf weitere in der Nacht zum Mittwoch.

Mehrere Kinder zwischen acht und zwölf Jahren liegen noch im Krankenhaus, nachdem sie am Vortag in ihrer Schule im Bundesstaat Bihar giftiges Mittagessen erhalten hatten. Einige von ihnen seien in einem kritischen Zustand, hieß es.

In vielen indischen Bundesstaaten erhalten Kinder aus armen Familien an staatlichen Schulen kostenlos Essen. Wegen schlechter Hygiene oder schlechter Lebensmittelqualität kommt es jedoch immer wieder zu Vergiftungen. In diesem Fall traf es eine staatliche Schule in dem Dorf Masrakh im Distrikt Saran. Die Kinder übergaben sich nach dem Verzehr von Reis und Lin sen.

Der Regierungschef von Bihar, Nitish Kumar, hatte die Untersuchung des Vorfalls angeordnet. Er kündigte an, die Familien der toten Kinder sollten Entschädigungen erhalten. Trotz des Versprechens protestieren derzeit mehrere Hundert Menschen gegen die Regierung. Sie fordern harte Strafen für die Verantwortlichen.

Quelle: Süddeutsche.de
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Gruß
Drui

Hallo zusammen,

Habe mal wieder ein paar Fragen die bei einer Personalschulng gestellt wurden.

1)beim Frühstücksei :ist bei einem Frühstückei eine Kochzeitvon 5 Min vorgeschrieben ist das richtig?Oder?

2)Wie verhält es sich beim Spiegelei ?Es heißt ja das muß durchgebraten sein aber dann müßte auch das Eigelb fest sein!?.Macht ja aber niemand weil der Gast ja ein "normales"Spieglei"essen möchte.Was tun?

3)z.B belegtes Brötchen mit wurst Käse u.s.w .Gibt es da eine Vorschrift bis zu welcher Zeit es nach dem belegen verkauft werden sollte bzw.muß?

Also ein paar Fragen auf einmal wäre natürlich für jede Antwort Dankbar.

Wünsche noch einen schönen Tag und Grüßle vom Schwabenländle

Horst
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LAND & LEBEN 06. Juli 2013
Hygiene beim Wäschewaschen

In manchen Haushalten gilt der Hygiene beim Wäschewaschen besonderes Interesse, zum Beispiel bei Krankheiten. Aber auch sonst legen einige Personen viel Wert auf hygienische Wäsche. Was diverse Experten dazu raten:

Robuste Stoffe: Bettlaken, Unterwäsche und Socken aus robusten Naturfasern wie Leinen und Baumwolle lassen sich sogar bei 90°C waschen. So lässt sich verhindern, dass sich Krankheitskeime ausbreiten, beispielsweise wenn ein zu pflegender Angehöriger im Haushalt eine ansteckende Krankheit hat.

Es riecht: Empfehlenswert ist, ein- bis zweimal im Monat einen Waschgang bei mindestens 60°C mit einem pulverförmigen Voll- oder Universalwaschmittel zu starten. Nach jedem Waschgang gilt es die Tür zum Trocknen des Innenraums sowie die Waschmittelschublade eine Zeitlang geöffnet zu lassen. Diese Maßnahmen verringern die Keimbelastung im Innern der Maschine.

Normalfall: In der Regel und bei normal verschmutzter Wäsche reichen Waschgänge bei 40°C aus. Treten in der Familie aber Erkrankungen wie Fußpilz auf, sollten es mindestens 60°C und ein Vollwaschmittel sein.
Spezielle Hygienespüler sind in der Regel überflüssig. Ausnahmen gelten beispielsweise, wenn keimbedingte Erkrankungen wie Hautpilz vorliegen, die Textilien aber nicht bei 60°C gewaschen werden dürfen.

Quelle: Landwirtschaftliches Wochenblatt Westfalen-Lippe
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Ich finde, ein klasse Beitrag...

Gruß
Drui