Hallo zusammen, (juhu ich darf das erste Thema eröffnen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> )

unser Prüfer bemängelte beim letzten Audit die Sortierung unserer Rohwarenspezifikation, bzw. das man nicht erkennen konnte wann die Spezi angekommen ist und wer sie genehmigt hat.

Wie ist das bei Euch geregelt? Habt ihr einen Stempel der auf die Spezi´s kommt? Werden Spezi´s bei Euch nur an einem zentralen Ort aufbewahrt oder haben mehrere Mitarbeiter alle Spezi´s?

Bewahrt Ihr auch die nicht aktuellen Spezi´s auf? Ich habe das bis jetzt nicht gemacht, da das für mich die Arbeit des Lieferanten ist.

@Michael: ich habe gestern bei meiner HACCP-Schulung ein bisschen "HACCP im Kinderzimmer" gemacht und ich muss sagen: der Erfolg war durchschlagend!!


DANKE, dass Du diese Deine Idee mit uns geteilt hast!



Saftschubse

So sieht es also aus, wenn ein Druide konzentriert und schwer nachdenkend einer Anfrage aus dem Plenum folgt. Es ist schon beeindruckend wie er sich immer wieder ins Zeug legt.

Hier der Beweis

es gibt natürlich auch ein Text dazu.

ÖGD 2008 mit mehr als 500 Teilnehmern-Ein kurzer Bericht mit Bildergalerie-

Wie war gleich die Frage der Dame nochmal Drui ?

Hallo zusammen,

wie bekommt Ihr in Euren Produktionen die Decken vernünftig gereinigt?
Wir haben eine maximale Deckenhöhe von 3,30m und haben Probleme an die Decke richtig ranzukommen. Wir suchen dafür eine stabile Lösung für Wischer, Bürsten o.ä.

Italienischer Mozzarella droht EU-weites Verbozt.

Die EU Kommission schließt ein komplettes Einfuhrverbot für Büffelmozzarella aus der italienischen Region Kampanien wegen erhöhter Dioxinbelastung nicht aus. Eine Sprecherin der Kommission sagte am Donnerstag in Brüssel, derzeit warte die EU-Behörde auf präzise Informationen der italienischen Stellen. Theoretisch gebe es eine Spanne möglicher Massnahmen, "die von Schutzmaßnahmen wie der Rücknahme von Produkten vom Markt bis hin zu einem umfassenden Verbot reichen."

Die italienischen Stellen hätten am Donnerstag weitere Angaben gemacht, die noch überprüft würden. Vor allem gehe es der Kommission darum, genauere Angaben über Hersteller und Bauernhöfe und Schutzmaßnahmen zu bekommen.

Quelle: Financial Times Deutschland vom 28.03. 2008


Gruß
Drui

Vogelgrippe in der Schweiz

Zum ersten Mal seit 2 Jahren ist die gefährliche Vogelgrippe wieder in der Schweiz aufgetaucht. Am Sempachsee in der Nähe von Luzern sei bei einer Routinekontrolle unter 200 Tieren, das gefährliche H5N1 Virus an einer Wildente festgestellt worden, teilten die Behörden am Donnerstag mit. Die Gefahr einer Ansteckung von Zuchtgeflügel bezeichneten die Behörden als gering. In der Schweiz wurden bislang insgesamt 33 Fälle von Vogelgrippe festgestellt.

Quelle: Die Welt vom 28.03. 2008


Gruß
Drui

Hallo Ihr Lieben,

für einen Vortrag bin ich auf der Suche nach Bildern von Fremkörpern in Lebensmitteln.
Wer von Euch kann mir Bilder / Photos zur Verfügung stellen?
Es soll sich um echte Bilder handeln.
Es ist dabei egal, ob in Rohware oder im Fertigprodukt ob im Produkt oder in der Verpackung. Vom Haar über Fliege bis hin zur Kugelschreibermine nehme ich alles. Schon mal herzlichen Dank
Auch verquetsche oder angerissene Verpackungen können dabei sein.

Natürlich wird der Fundort nicht verraten. Danke.

Gruß
Ariane

Hallo,

heute brauche ich mal wieder einen eher praktischen Tipp: unsere Pipetten sollen gekennzeichnet werden, wie machen wir es am besten??

So ein Beschriftungsgerät von DYMO haben wir; halten die Kleber?
Die Pipetten werden mehrfach täglich mit Wasser gespült, 2-3x pro Woche stehen sie kurz in Lauge zum Reinigen.

Für eine Markierung mit unterschiedlichen Farben sind es zu viele Pipetten (mind. 15), alle gleiche Größe.

Vorschläge? Erfahrungen?


Danke!
Eure Saftschubse

Hallo alle,
welche Software für GMP / HACCP-Konzepte im Logistik-Bereich könnt ihr derzeit empfehlen? Was nehmen die IFS logistic-zertifizierten Unternehmen gern? Was lieben die Auditoren? :wink:
Bin dankbar für Produktnamen, Links und ggf. eure Bewertungen.
Gruß

Fischstäbchen

Diesen Film über Fischstäbchen habe ich ebenfalls unter RTL.de gefunden.

Gruß

Drui