Schwefelgehaltsmessung?

[Waldemarie]

Hallö

Meine Frage: Bin als QS-Beauftragte in ner

Kartoffelverarbeitungsfirma.
Geschälte Kartoffeln werden zur Konservierung ne weile in

ein Wasserbad mit Natriumsulfit gegeben. Das Natriumsulfit wurde vorher nach Anleitung

gelöst. Werden die Kartoffeln wieder entfernt, so haben sie ja nicht alles Natriumsulfit

aufgenommen. Wie kann man den Schwefelgehalt/ den gehalt von Natriumsulfit messen, mit

welchem Gerät/Titration,...
Reagiert Wasser und Natriumslufit? Zu was?
Zu

schwefelsäure und natriumhydroxid?

Ist es erlaubt das wasser danach noch einmal zu

verwenden, wenn man die Konzentration an Natriumsulfit wieder ausgleicht?

Vielen Dank

schon mal

[Kyylshrunk]

Hi,

> Wie kann man

den Schwefelgehalt/ den gehalt von Natriumsulfit messen, mit welchem

Gerät/Titration,...

Es gibt da verschiedene Möglichkeiten (Testkits z.B. von

Boehringer Mannheim, Teststäbchen von Merck - die sind aber wahrscheinlich zu ungenau - ,

Nasschemisch (komplexometrisch), HPLC mit nachgeschaltetem biosensor....) Einfach mal beim

Laborfachhandel nachfragen, die können Dir sicherlich weiterhelfen. Ansonsten mal schauen,

ob es bei Beuth nen Untersuchungsverfahren nach §64 LFGB (ehemals §35 LMBG) zur

Sulfitbestimmung gibt.


> Reagiert Wasser und Natriumslufit?
Natriumsulfit

wirkt reduzierend (wird also selber oxidiert) und wandelt sich imho mit der Zeit zu

Natriumsulfat um.

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

[Waldemarie]

Danke, mal

schaun ob ich weiterkomme <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt="" title="Razz" /><!-- s -->

[Michael Bäuml]

Hallo

Waldemarie,

herzlich Willkommen in unserem Forum.

Gruß
Michael