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Schwefelgehaltsmessung? - Waldemarie - 31.07.2006
Hallö
Meine Frage: Bin als QS-Beauftragte in ner
Kartoffelverarbeitungsfirma.
Geschälte Kartoffeln werden zur Konservierung ne weile in
ein Wasserbad mit Natriumsulfit gegeben. Das Natriumsulfit wurde vorher nach Anleitung
gelöst. Werden die Kartoffeln wieder entfernt, so haben sie ja nicht alles Natriumsulfit
aufgenommen. Wie kann man den Schwefelgehalt/ den gehalt von Natriumsulfit messen, mit
welchem Gerät/Titration,...
Reagiert Wasser und Natriumslufit? Zu was?
Zu
schwefelsäure und natriumhydroxid?
Ist es erlaubt das wasser danach noch einmal zu
verwenden, wenn man die Konzentration an Natriumsulfit wieder ausgleicht?
Vielen Dank
schon mal
- Kyylshrunk - 31.07.2006
Hi,
> Wie kann man
den Schwefelgehalt/ den gehalt von Natriumsulfit messen, mit welchem
Gerät/Titration,...
Es gibt da verschiedene Möglichkeiten (Testkits z.B. von
Boehringer Mannheim, Teststäbchen von Merck - die sind aber wahrscheinlich zu ungenau - ,
Nasschemisch (komplexometrisch), HPLC mit nachgeschaltetem biosensor....) Einfach mal beim
Laborfachhandel nachfragen, die können Dir sicherlich weiterhelfen. Ansonsten mal schauen,
ob es bei Beuth nen Untersuchungsverfahren nach §64 LFGB (ehemals §35 LMBG) zur
Sulfitbestimmung gibt.
> Reagiert Wasser und Natriumslufit?
Natriumsulfit
wirkt reduzierend (wird also selber oxidiert) und wandelt sich imho mit der Zeit zu
Natriumsulfat um.
Gruß
Gunnar <!--
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- Waldemarie - 31.07.2006
Danke, mal
schaun ob ich weiterkomme <!-- s
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- Michael Bäuml - 31.07.2006
Hallo
Waldemarie,
herzlich Willkommen in unserem Forum.
Gruß
Michael