Sonneneinstrahlung

[Andrea]

Hallo zusammen,
bei uns kam gerade da Thema auf, ob

wir an unseren Fenstern einen Sonnenschutz brauchen. Kann Sonnneneinstrahlung z.B. Fleisch

veräöndern, wenn die Raumtemperatur stimmt? Wird ja nur kurz geschnitten und dann wieder

weiterverarbeitet. Wo könnte die Grenze liegen bei direkter Sonneneinstrahlung?
Gruß

Andrea

[Kyylshrunk]

Hi

Andrea,

Prinzipiell ist's so:

Faktor 1:
Die im Sonnenlicht enthaltene

UV-Strahlung führt zu einem schnelleres Ranzigwerden besonders bei fettreichem Material

(Peroxidzahl steigt spürbar an).

Faktor 2:
Wärmestrahlung. Bei direkter

Sonneninstrahlung steigt natürlich auch die Temperatur.


> Wird ja nur kurz

geschnitten und dann wieder weiterverarbeitet

wie lange dauert dieser Prozeß ? Bei

kurzfristiger Bestrahlung sehe ich da noch kein Problem.

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

[Andrea]

Danke, für die schnelle Antwort. Der Prozeß dauert ca. 20

Minuten.
Was meinst du, brauchen wir verdunkelte Scheiben?
Gruß Andrea