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Sonneneinstrahlung - Andrea - 18.07.2006
Hallo zusammen,
bei uns kam gerade da Thema auf, ob
wir an unseren Fenstern einen Sonnenschutz brauchen. Kann Sonnneneinstrahlung z.B. Fleisch
veräöndern, wenn die Raumtemperatur stimmt? Wird ja nur kurz geschnitten und dann wieder
weiterverarbeitet. Wo könnte die Grenze liegen bei direkter Sonneneinstrahlung?
Gruß
Andrea
- Kyylshrunk - 18.07.2006
Hi
Andrea,
Prinzipiell ist's so:
Faktor 1:
Die im Sonnenlicht enthaltene
UV-Strahlung führt zu einem schnelleres Ranzigwerden besonders bei fettreichem Material
(Peroxidzahl steigt spürbar an).
Faktor 2:
Wärmestrahlung. Bei direkter
Sonneninstrahlung steigt natürlich auch die Temperatur.
> Wird ja nur kurz
geschnitten und dann wieder weiterverarbeitet
wie lange dauert dieser Prozeß ? Bei
kurzfristiger Bestrahlung sehe ich da noch kein Problem.
Gruß
Gunnar <!--
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- Andrea - 18.07.2006
Danke, für die schnelle Antwort. Der Prozeß dauert ca. 20
Minuten.
Was meinst du, brauchen wir verdunkelte Scheiben?
Gruß Andrea