Wo finde ich Vorschriften zur Lagerung von Eiern?

[etolit_hygiene]

Hallo zusammen,

mal wieder eine vielleicht kniffelige Frage.
Immer wieder werde ich gefragt, wo ich denn rechtliche Vorgaben zur Lagerung von rohen Eiern finden kann. Da die EiprodV ja nicht mehr ist, frage ich nun, an welcher Stelle ich stattdessen die dort einst aufgeführten Vorgaben finde??
Diverse "freie" Hinweise kann ich wohl im Netz finden, aber ein Gesetz oder eine Norm oder eine Verordnung ist mir nicht begegnet - aber vielleicht suche ich ja auch falsch <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->

Wäre schön, sehr bald eine Antwort zu bekommen.

Grüße
etolit_hygiene

[Michael Bäuml]

Hallo,

die Antwort findest du in der Tier-LMHV:

§ 20 Temperaturanforderungen für die Lagerung und Beförderung von Eiern


Wer Hühnereier gewerbsmäßig in den Verkehr bringt, hat diese ab dem 18. Tag nach dem Legen bei einer Temperatur von + 5 °C bis + 8 °C zu lagern oder zu befördern.

Viele Grüße

Michael Bäuml

[laganon]

Guten Morgen,

leider etwas verspätet, da ich sehr stark in den letzten Wochen eingebunden war:

EU-VO 0539/2008 Erwägungsgründe (7) und Art. 2 (3)

Hoffe, das hilft.

[etolit_hygiene]

Danke für eure Beiträge!! <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

Leider finde ich die EU VO nicht - wie heißt die denn??

Mir ist auch immer noch nicht klar, weshalb es Lebensmittelkonrolleure gibt, die darauf bestehen, dass rohe Eier gekühlt gelagert werden müssen - egal wie alt sie sind. Gibt es dafür irgendwelche Gesetzes-Grundlagen?
Ich weiß wohl, weshalb es so ist, aber ich brauche was Schriftliches... <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->

Viele Grüße
etolit_hygiene

[Saftschubse]

Hallo etolit_hygiene!

Ich habe folgendes Merkblatt gefunden, allerdings habe ich jetzt nicht geprüft ob die genannten Rechtsgrundlagen noch gültig sind: <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.chemnitz.de/chemnitz/media/download/buerger_und_rathaus/aemterservice/merkblatt_eier.pdf">http://www.chemnitz.de/chemnitz/media/d ... t_eier.pdf</a><!-- m -->
Dieses hier ist neuer: <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.kreis-meissen.org/download/Service/Merkblatt_Eier.pdf">http://www.kreis-meissen.org/download/S ... t_Eier.pdf</a><!-- m --> aber auch hier mal gucken was noch gültig ist.

Liebe Grüsse
Saftschubse

[etolit_hygiene]

Hallo Saftschubse,

vielen Dank dafür!!!
Da werde ich mich mal mit den Ämtern in Verbindung setzen und hoffen, dass ich damit keine Lawine los trete...

Viele Grüße
etolit_hygiene

[laganon]

Guten Abend,

bist Du denn mit den Anfragen bei den Behörden zu Deinem Thema zur Lagerung von Eiern weitergekommen?