Histamin?

[Saftschubse]

Hallo,

wer hat im Rahmen seiner Risikobewertung Histamin betrachtet? Wenn, warum? Bzw. warum nicht? <!-- s: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: -->

Gruß
Saftschubse

[Saftschubse]

Niemand?

[Kyylshrunk]

Hi,

ist das nicht eher für die Fischindustrie interessant ?

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

Tante Edit:
Vielleicht kannst Du hiermit was anfangen: <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.lallf.de/Histamin.493.0.html">http://www.lallf.de/Histamin.493.0.html</a><!-- m -->

[Saftschubse]

Hi Gunnar,

neee, nicht nur Fischindustrie! Histamin entsteht in fermentierten Lebensmitteln und reichert sich wohl auch mit dem Alter (Hartkäse oder Salami lange gelagert) an.

Unser Anbieter für Allergen-Analytik hat das in seiner Preisliste aufgeführt und da dachte ich, ich werf' mal einen Diskussionspunkt in die Runde <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> Es ist ja nicht in der EU VO drin, und danach richten wir uns bzw. würden eine solche Analytik nur auf besondere Kundenanforerung machen.

Gruß
Saftschubse