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Histamin? - Druckversion

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Histamin? - Saftschubse - 16.07.2010

Hallo,

wer hat im Rahmen seiner Risikobewertung Histamin betrachtet? Wenn, warum? Bzw. warum nicht? <!-- sIcon_question: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt="Icon_question:" title="Question" /><!-- sIcon_question: -->

Gruß
Saftschubse


- Saftschubse - 27.07.2010

Niemand?


- Kyylshrunk - 27.07.2010

Hi,

ist das nicht eher für die Fischindustrie interessant ?

Gruß
Gunnar <!-- Icon_cool --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- Icon_cool -->

Tante Edit:
Vielleicht kannst Du hiermit was anfangen: <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.lallf.de/Histamin.493.0.html">http://www.lallf.de/Histamin.493.0.html</a><!-- m -->


- Saftschubse - 27.07.2010

Hi Gunnar,

neee, nicht nur Fischindustrie! Histamin entsteht in fermentierten Lebensmitteln und reichert sich wohl auch mit dem Alter (Hartkäse oder Salami lange gelagert) an.

Unser Anbieter für Allergen-Analytik hat das in seiner Preisliste aufgeführt und da dachte ich, ich werf' mal einen Diskussionspunkt in die Runde <!-- Icon_wink --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- Icon_wink --> Es ist ja nicht in der EU VO drin, und danach richten wir uns bzw. würden eine solche Analytik nur auf besondere Kundenanforerung machen.

Gruß
Saftschubse