Deklaration Alkoholgehalt

[Steffi]

Hallo,

ich hab da mal ne Frage:
Wenn ich ein Produkt herstelle, bei dem ich ein Aroma einsetze, das Alkohol enthält, ab welchem Alkoholgehalt im Endprodukt muss ich den deklarieren?
Auch wenn es unter 1% im Endprodukt sind.

Bzw. muss der Verbraucher immer über den Alkoholgehalt informiert werden?
(ist für Alkoholiker und Familien mit Kindern doch bestimmt wichtig!)

Mir ist aus dem LM-Recht jedoch nichts hierzu bekannt.

Danke für Eure Meinungen.
Steffi

[Saftschubse]

§7b der LMKV behandelt Alkoholgehalte in LM. Demnach müsste es gekennzeichnet sein.

Um was für ein LM handelt es sich denn (Getränk / Backware / ...)

Gruß
Saftschubse

[Steffi]

Ist aber blöd in dem § beschrieben..
Gilt das dann für alle Lebensmittel, egal ob Joghurt, Backware, Brotaufstrich?
In unserem Fall ist es ein Brotaufstrich.

Müsste ich dann also in der Zutatenliste z.B. schreiben:
..., natürliches Aroma (enthält 0,1% Alkohol),... ???

Danke und einen schönen Feierabend!!

Steffi

[Feinschmecker]

Kannst Du nicht einfach mal beim Hersteller Deines Aromas anfragen, wie das Aroma zu deklarieren ist?

[Steffi]

hab ich natürlich schon.
Ist als "Natürliches Aroma" zu deklarieren.

Bin mir aber dennoch unsicher... <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_confused.gif" alt="" title="Confused" /><!-- s -->

[Feinschmecker]

Ich habe noch was Interessantes auf der HP von Dr. Oetker gefunden:

Enthält Rum-Aroma Alkohol?

[Michael Bäuml]

Hallo Feinschmecker,

ich war gerade auf der von dir genannten Seite. Auch die anderen Hinweise sind für den Verbraucher sehr interessant.

Gruß
Michael

[Steffi]

Sind wirklich gute Fragen und Antworten auf der HP.

Aber unser Lieferant sagt, in seinem Aroma ist Original Jamika Rum enthalten...