Berechnen der P-Zahl

[Ariane]

Halli hallo,

wie berechne ich

noch mal die P-Zahl für Fleisch / Fleisch Produkte?
Kenne einer die ehemalige §35 Nummer

für die P-Zahl.

Danke.

Gruß Ariane

[Andrea]

P-Zahl = Phosphorgehalt * 100 / Eiweiß

glaube ich zumindest
Gruß Andrea