Gastro-Betriebe haben Probleme mit der Lebensmittelhygiene

[Druidelix]

Zur Info:

LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung

(21.11.2006)

Kleine Gastronomiebetriebe haben Probleme mit der

Lebensmittelhygiene

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Mü

nster (lme) - Nach Angaben von Münsters Chef-Veterinär Roland Otto
werden

Lebensmittelvorschriften vor allem in kleineren
Gastronomiebetrieben in der Region häufig

nicht eingehalten.
Neueinsteiger in der Lebensmittelbranche sollten sich umfassender

mit
den Vorschriften auseinander setzen, sagte Otto beim 8.

Münster’schen
Lebensmittelrechtskolloquium am vergangenen Montag. Andernfalls

seien
Probleme mit den Aufsichtsbehörden unausweichlich.

Das

Lebensmittelrechtskolloquium ist eine Initiative von elf
Einrichtungen, darunter die

Lebensmittelüberwachung der Stadt Münster,
die Industrie und Handelskammer sowie das

Institut für angewandtes
Futter- und Lebensmittelrecht (IFAL). Die Veranstaltung richtet

sich
vor allem an die Betreiber von Döner- und Imbissbuden,
Kleinrestaurants und

Eisdielen.
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LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung
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Gruß
Druidelix

[ozimmi]

kommt mir sehr

bekannt vor.....

Gilt nicht nur für deren Region - ich kenne noch andere. Ihr

auch?
Gruss - ozimmi

[Saftschubse]

Kennen wäre zuviel gesagt,

weil ich ja (außer im Fachkreis) nicht beratend tätig bin.

Aber als "Wissender" muss

man sich in Lokalitäten, in denen mit Lebensmitteln (in welcher Form auch immer) gearbeitet

wird, ja nur mal umgucken und so manches Mal überkommt einen das kalte Grausen.... IGITT

kann man da manchmal nur sagen!!!

[Druidelix]

Ich habe den

Artikel unter anderem hier eingestellt, weil ich der Ansicht bin, dass dieser wieder einmal

mehr bekräftigt, dass wir mit unserem Konzept, mit Schwerpunkt Klein- und Kleinstbetrieben

bei der Implementierung eines Hygienekonzeptes für eine GHP/GMP behilflich zu sein, auf den

richtigen Weg sind. Die Feststellung ist das Eine. Addktiv zu werden, das Andere.



Wir, der Fachkreis Lebensmittelhygiene e.V. sind auf dem besten Weg unserem Ziel

immer näher zu kommen.

Ich danke Euch allen für die Unterstützung und Mitarbeit

dieses Ziel weiter zu verfolgen.

Wann, wenn nicht jetzt ?
Wo, wenn nicht hier

?
Wer, wenn nicht wir !!!!

(ist geklaut, gefällt mir aber trotzdem)

Gruß


Drui

[ozimmi]

komisch... geklautes gefällt mir immer am

besten.
Muss aber an mir liegen <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="Twisted Evil" /><!-- s:twisted: -->

Gruss an alle

[Andrea]

ich war bei dem

Lebensmittelrechtskolloquium und es war sehr interessant.
Gruß Andrea

[roswi]

Klein-und Mittelbetriebe haben wirklich Probleme mit der Umsetzung. Ich habe

in meinen Schulungen überwiegend diese Kunden. Sie verstehen oft den Sinn nicht. Ihrer

Ansicht nach ist es alles gar nicht so schlimm. Sie verweigern sich auch häufig zu Beginn.

In der Regel kommen sie nach Aufforderung durch den LMK. Irgendwann geht dann den meisten

auf, daß sie erst einmal Ordnung schaffen müssen, richtig reinigen. Meistens werden auch nur

die Mitarbeiter geschickt. Der Chef braucht das nicht, bekomme ich dann zur

Antwort.

" Wir haben noch viel zu tun! <Packen wir es an "

Gruss roswi