Fleisch & MHD

[Feinschmecker]

Hallo zusammen,

stimmt es, dass die Angabe eines

Mindesthaltbarkeitsdatums bei Frischfleisch nicht gesetzlich

geregelt ist? Angeblich muss man das MHD nur bei TK-Fleisch angeben, bei Frischfleisch

dagegen nicht. Gibt es eine solche Ausnahme?

Vielen Dank schon mal für Eure

Hilfe.
Grüßle, Feinschmecker

[Andrea]

bei Frischfleisch kann auch

ein Verbrauchstdatum drauf stehen, nach Ablauf dieses Datums dürfen diese Lebensmittel nicht

mehr verkauft werden und sollten auch nicht mehr verzehrt werden.
Gruß Andrea

[Andrea]

oder meinst du lose Ware?
Dazu hab ich diesen Link gefunden,

der es gut erklärt, finde ich.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.rewe-gvs.de/infothek/dep2/461.html">http://www.rewe-gvs.de/infothek/dep2/461.html</a><!-- m -->
Gruß

Andrea

[Feinschmecker]

@Andrea: Danke <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->

Zu Deiner Frage:

Ich meinte lose Ware, die an Lebensmittelhersteller geliefert wird - nicht solche, die in

der Kühltheke beim Supermarkt-Metzger liegt.

Bei loser Ware handelt es sich halt

nicht um eine Fertigpackung <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_sad.gif" alt="" title="Sad" /><!-- s -->

[Sumpfhuhn007]

Hier auch noch einmal ein

Link:

<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.lebensmittelhandel-bvl.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&a">http://www.lebensmittelhandel-bvl.de/mo ... showpage&a</a><!-- m -->

mp;pid=85&cid=26

<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.verbraucherzentrale-nrw.de/UNIQ115323202813569/NOSES/">http://www.verbraucherzentrale-nrw.de/U ... 569/NOSES/</a><!-- m -->

link13399A.html

[Druidelix]

Hallo Feinschmecker,

ich glaube zu Deiner angesprochenen Thematik

haben wir hier im Forum in einem anderen Bereich schon mal diskutiert. Vielleicht hilft Dir

dieser Link dazu weiter.


HierKlicken


Gruß
Drui


PS: sehe gerade, da hattest Du doch schon

fleißig mit diskutiert <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> <!-- s: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: --> <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_exclaim.gif" alt="" title="Exclamation" /><!-- s --> <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_idea.gif" alt="" title="Idea" /><!-- s -->

[Feinschmecker]

Ja, damals ging

es mir um die Lagerzeit.
Nun geht es mir eher um die

gesetzliche Verpflichtung zur MHD-Kennzeichnung, weil wir das

Thema gerade mit einem Lieferanten diskutieren.

[Druidelix]

Ahso, jetzt habe auch ich das verstanden <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> . Spontan fällt mir dazu so etwas wie

Kennzeichnungsverodnung ein. Ich grübel gleich mal nach <!-- s: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: -->

Drui

[Druidelix]

Ich nochmal,

also wenn Du in die Fleischerei gehst und Dir dort

"Frischfleisch holst, erhälst Du kein MHD, dann musst Du nach Geruch und aussehen gehen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->

. Wenn Du aber verpacktes Fleisch erwirbst gilt sicherlich die Fertigverpackungsverordnung

(Du erinnerst Dich sicherlich an den Ettikettenskandal mit Verlängerung MHD usw.). Hier ist

ein MHD erforderlich. Bei direktabgabe vom Fleischer nicht. Beantwortet dies Deine Frage

oder ist es einfach zu heiß für mich heute und ich sollte lieber mal kalt duschen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt="" title="Razz" /><!-- s -->




Wenn Ihr das mit einen Lieferanten diskutiert, dann nehme ich doch mal an, dass

er verpacktes Fleisch liefert.

Oder geht es um halbe Schweinehälften etc.



Vielleicht kannst Du es uns an einen konkreten Beispiel erläutern, ohne Benennung

von Namen natürlich.


Gruß
Drui

[Kyylshrunk]

Hi,
> Oder geht es um halbe Schweinehälften etc.
Schweineviertel also... wird

glaub' ich in dieser Form selten angeboten... <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!-- s:mrgreen: -->

.. anyway...

> Du

erinnerst Dich sicherlich an den Ettikettenskandal mit Verlängerung MHD

man sollte

vielleicht hier erwähnen das diese Praxisi nicht generell verboten ist. Falls jemand auf die

Idee kommen sollte so etwas zu machen übernimmt er damit natürlich die volle Verantwortung.

Außerdem muß JESDES EINZELNE STÜCK ausgepackt, von einem Sachkundigen begutachtet, komplett

neu verpackt und mit einem neuen MHD versehen werden. Was beim angesprochenen Skandal

gelaufen ist, war natürlich rechtswidrig, weil einfach neue Etiketten draufgeflanscht

wurden.

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

[Ariane]

Hallo

Feinschmecker,

das was Du suchst ist in der LMKV geregelt, und damit nur dann für

Euren Lieferanten eine relevanten Kennzeichnungsangabe, wenn dieser in Fertigverpackungen

liefert, denn die LMKV gilt für Fertigverpackungen.

m.E. muss kein MHD auf die

Anlieferung von Frischem Fleisch an einen Weiterverarbeiter. --> mir fällt auch keiner

ein, des dass so macht?!?

Solche Daten solltet Ihr vielleicht in Form von Schlacht-

und/oder Zerlegedatum angeben lassen und ggf. in den Spezifikationen regeln. bei

Schweinefleisch ist auch der pH-Wert manchmal eine gute Hilfe

Freundliche

Grüße

Ariane

[Sylvia]

Hallo,

wenn Ihr Frischfleisch unverpackt weiter gibt,

müsst Ihr kein MHD angeben. Es sei denn es handelt sich um Rindfleisch z.B. Viertel dann

tritt die Rindfleischettikettierungsverordnung in Kraft.

Wird dieses Frischfleisch

vakuum verpackt in Satte weiter gegeben müsst Ihr ein Verpackungsdatum und MHD angeben mit

Lagerhinweis.

Hoffe geholfen zu haben!

Gruss Sylvia

[Feinschmecker]

Wir stellen

Lebensmittel her und verarbeiten u. a. S-II-Fleisch. Im Moment geht es gerade um eine evtl.

Umstellung von TK- auf Frischfleisch.

Alle Lieferanten geben uns auf Lieferschein und

bei verpackter Ware natürlich auch auf der Fertigpackung das MHD an. Alle Lieferanten - also

ganz egal welchen Rohstoff sie liefern, z. B. Mehl, Gemüse, Gewürze. Nur ein großer

Schlacht-und Zerlegebetrieb ist nicht in der Lage, uns ein Verbrauchs- oder

Mindesthaltbarkeitsdatum für Frischfleisch zu nennen, weil er das sonst auch nicht macht und

er ja nicht weiß, wie wir das Fleisch lagern werden.

Entschuldigung Kyylshrunk, es

gibt sicherlich auch andere Betriebe in Deiner Branche.