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Fleisch & MHD - Feinschmecker - 18.07.2006
Hallo zusammen,
stimmt es, dass die Angabe eines
Mindesthaltbarkeitsdatums bei Frischfleisch nicht gesetzlich
geregelt ist? Angeblich muss man das MHD nur bei TK-Fleisch angeben, bei Frischfleisch
dagegen nicht. Gibt es eine solche Ausnahme?
Vielen Dank schon mal für Eure
Hilfe.
Grüßle, Feinschmecker
- Andrea - 18.07.2006
bei Frischfleisch kann auch
ein Verbrauchstdatum drauf stehen, nach Ablauf dieses Datums dürfen diese Lebensmittel nicht
mehr verkauft werden und sollten auch nicht mehr verzehrt werden.
Gruß Andrea
- Andrea - 18.07.2006
oder meinst du lose Ware?
Dazu hab ich diesen Link gefunden,
der es gut erklärt, finde ich.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.rewe-gvs.de/infothek/dep2/461.html">http://www.rewe-gvs.de/infothek/dep2/461.html</a><!-- m -->
Gruß
Andrea
- Feinschmecker - 18.07.2006
@Andrea: Danke <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> Zu Deiner Frage:
Ich meinte lose Ware, die an Lebensmittelhersteller geliefert wird - nicht solche, die in
der Kühltheke beim Supermarkt-Metzger liegt.
Bei loser Ware handelt es sich halt
nicht um eine Fertigpackung <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_sad.gif" alt="" title="Sad" /><!-- s -->
- Sumpfhuhn007 - 18.07.2006
Hier auch noch einmal ein
Link:
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.lebensmittelhandel-bvl.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&a">http://www.lebensmittelhandel-bvl.de/mo ... showpage&a</a><!-- m -->
mp;pid=85&cid=26
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.verbraucherzentrale-nrw.de/UNIQ115323202813569/NOSES/">http://www.verbraucherzentrale-nrw.de/U ... 569/NOSES/</a><!-- m -->
link13399A.html
- Druidelix - 18.07.2006
Hallo Feinschmecker,
ich glaube zu Deiner angesprochenen Thematik
haben wir hier im Forum in einem anderen Bereich schon mal diskutiert. Vielleicht hilft Dir
dieser Link dazu weiter.
HierKlicken
Gruß
Drui
PS: sehe gerade, da hattest Du doch schon
fleißig mit diskutiert <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> <!-- s
: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: --> <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_exclaim.gif" alt="" title="Exclamation" /><!-- s --> <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_idea.gif" alt="" title="Idea" /><!-- s -->
- Feinschmecker - 18.07.2006
Ja, damals ging
es mir um die Lagerzeit.
Nun geht es mir eher um die
gesetzliche Verpflichtung zur MHD-Kennzeichnung, weil wir das
Thema gerade mit einem Lieferanten diskutieren.
- Druidelix - 18.07.2006
Ahso, jetzt habe auch ich das verstanden <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> . Spontan fällt mir dazu so etwas wie Kennzeichnungsverodnung ein. Ich grübel gleich mal nach <!-- s
: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_question.gif" alt=":" title="Question" /><!-- s: --> Drui
- Druidelix - 18.07.2006
Ich nochmal,
also wenn Du in die Fleischerei gehst und Dir dort
"Frischfleisch holst, erhälst Du kein MHD, dann musst Du nach Geruch und aussehen gehen <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> . Wenn Du aber verpacktes Fleisch erwirbst gilt sicherlich die Fertigverpackungsverordnung
(Du erinnerst Dich sicherlich an den Ettikettenskandal mit Verlängerung MHD usw.). Hier ist
ein MHD erforderlich. Bei direktabgabe vom Fleischer nicht. Beantwortet dies Deine Frage
oder ist es einfach zu heiß für mich heute und ich sollte lieber mal kalt duschen <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt="" title="Razz" /><!-- s --> Wenn Ihr das mit einen Lieferanten diskutiert, dann nehme ich doch mal an, dass
er verpacktes Fleisch liefert.
Oder geht es um halbe Schweinehälften etc.
Vielleicht kannst Du es uns an einen konkreten Beispiel erläutern, ohne Benennung
von Namen natürlich.
Gruß
Drui
- Kyylshrunk - 18.07.2006
Hi,
> Oder geht es um halbe Schweinehälften etc.
Schweineviertel also... wird
glaub' ich in dieser Form selten angeboten... <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!-- s:mrgreen: -->
.. anyway...
> Du
erinnerst Dich sicherlich an den Ettikettenskandal mit Verlängerung MHD
man sollte
vielleicht hier erwähnen das diese Praxisi nicht generell verboten ist. Falls jemand auf die
Idee kommen sollte so etwas zu machen übernimmt er damit natürlich die volle Verantwortung.
Außerdem muß JESDES EINZELNE STÜCK ausgepackt, von einem Sachkundigen begutachtet, komplett
neu verpackt und mit einem neuen MHD versehen werden. Was beim angesprochenen Skandal
gelaufen ist, war natürlich rechtswidrig, weil einfach neue Etiketten draufgeflanscht
wurden.
Gruß
Gunnar <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->
- Ariane - 19.07.2006
Hallo
Feinschmecker,
das was Du suchst ist in der LMKV geregelt, und damit nur dann für
Euren Lieferanten eine relevanten Kennzeichnungsangabe, wenn dieser in Fertigverpackungen
liefert, denn die LMKV gilt für Fertigverpackungen.
m.E. muss kein MHD auf die
Anlieferung von Frischem Fleisch an einen Weiterverarbeiter. --> mir fällt auch keiner
ein, des dass so macht?!?
Solche Daten solltet Ihr vielleicht in Form von Schlacht-
und/oder Zerlegedatum angeben lassen und ggf. in den Spezifikationen regeln. bei
Schweinefleisch ist auch der pH-Wert manchmal eine gute Hilfe
Freundliche
Grüße
Ariane
- Sylvia - 19.07.2006
Hallo,
wenn Ihr Frischfleisch unverpackt weiter gibt,
müsst Ihr kein MHD angeben. Es sei denn es handelt sich um Rindfleisch z.B. Viertel dann
tritt die Rindfleischettikettierungsverordnung in Kraft.
Wird dieses Frischfleisch
vakuum verpackt in Satte weiter gegeben müsst Ihr ein Verpackungsdatum und MHD angeben mit
Lagerhinweis.
Hoffe geholfen zu haben!
Gruss Sylvia
- Feinschmecker - 19.07.2006
Wir stellen
Lebensmittel her und verarbeiten u. a. S-II-Fleisch. Im Moment geht es gerade um eine evtl.
Umstellung von TK- auf Frischfleisch.
Alle Lieferanten geben uns auf Lieferschein und
bei verpackter Ware natürlich auch auf der Fertigpackung das MHD an. Alle Lieferanten - also
ganz egal welchen Rohstoff sie liefern, z. B. Mehl, Gemüse, Gewürze. Nur ein großer
Schlacht-und Zerlegebetrieb ist nicht in der Lage, uns ein Verbrauchs- oder
Mindesthaltbarkeitsdatum für Frischfleisch zu nennen, weil er das sonst auch nicht macht und
er ja nicht weiß, wie wir das Fleisch lagern werden.
Entschuldigung Kyylshrunk, es
gibt sicherlich auch andere Betriebe in Deiner Branche.