Schimmliges Brot

[Kyylshrunk]

Hi,

Habe am Freitag beim Bäcker Mehrkornbrot (per Maschine geschnitten) gekauft,

welches schon nach 2 Tagen in der Mitte an 2 Stellen anfing zu schimmeln. Lagerung erfolgte

in der von Bäcke mitgelieferten "Frischhaltetüte" (kein Plastik, Tüte war nicht fest

verschlossen) in der Brotdose bei Zimmertemperatur.

Woran kann's liegen? Mangelhafte

Hygiene bei den Schneidemaschinen? Wie werden die Gerätschaften überhaupt gereinigt bzw. wie

sollten die Brotschneidemaschinen überhaupt sachgerecht gereinigt werden ? Auseinandernehmen

und desinfizieren?

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->