24.02.2014, 22:13
Hallo LuxQM,
nein, die DIN ist nicht ergänzt worden, bereits in der Fassung von 2001 bis hin zur Entwurfsfassung 2008 und auch zur endgültigen mir vorliegenden Fassung aus 2009 ist die Proteinnachweismethode neben der visuellen Kontrolle und Farbtest auf Basis von NAD, NADH, NADP und NADPH (Nicotinamid-adenindinucleotid, Nicotinamid-adenin-dinucleotid-phosphat)
durchaus in der DIN als Prüfung der Reinigungswirkung beschrieben.
Das die CleanCard darüberhinaus auf Tensidrückstände reagiert und damit überprüfen kann, ob nach der Reinigung richtig gespült wurde, ist doch neben anderen Schnelltests ein Vorteil.
Nach meiner Interpretation ist das Verfahren also durchaus in der DIN abgebildet. Sie ersetzt nicht eine mikrobiologische Untersuchung. Deswegen steht weiter oben ja auch
Die von Dir angesprochenen Abklatschverfahren sind in der DIN zur Prüfung der Desinfektionswirkung beschrieben.
Unterdessen haben bereits Parallel-Untersuchungen stattgefunden, also CleanCard auf der einen Seite, mit Abklatschverfahren auf der anderen Seite. Die Ergebnisse waren gut, sind aber (noch) nicht repräsentativ, sodass nun eine weitere Untersuchungsreihe diesbezüglich am Laufen ist. Auch ich bin auf das Ergebnis gespannt. Unabhängig davon bleibe ich dabei, dass die CleanCard zur Überprüfung der Reinigungsleistung in lebensmittelverarbeitenden Betrieben ein gutes Instrument ist.
Und wem das nicht genug ist, der kann auch Untersuchungen nach Abklatschverfahren machen. Meinem Motto: So viel wie nötig, so wenig wie möglich, werde ich damit allerdings nicht gerecht, denn die Kostenersparnis der CleanCard ist gegenüber Abklatschverfahren doch nicht unerheblich. Die Untersuchung nach Abklatschverfahren würde ich auch empfehlen, aber diese lediglich 1-2x im Jahr (je nach Betrieb). Die CleanCard im Rahmen der Eigenkontrolle kann und sollte man jedoch häufiger anwenden. Du siehst es muss sich gar nicht widersprechen. Manche Dinge ergänzen sich sogar <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->.
Gruß
Drui
nein, die DIN ist nicht ergänzt worden, bereits in der Fassung von 2001 bis hin zur Entwurfsfassung 2008 und auch zur endgültigen mir vorliegenden Fassung aus 2009 ist die Proteinnachweismethode neben der visuellen Kontrolle und Farbtest auf Basis von NAD, NADH, NADP und NADPH (Nicotinamid-adenindinucleotid, Nicotinamid-adenin-dinucleotid-phosphat)
durchaus in der DIN als Prüfung der Reinigungswirkung beschrieben.
Das die CleanCard darüberhinaus auf Tensidrückstände reagiert und damit überprüfen kann, ob nach der Reinigung richtig gespült wurde, ist doch neben anderen Schnelltests ein Vorteil.
Nach meiner Interpretation ist das Verfahren also durchaus in der DIN abgebildet. Sie ersetzt nicht eine mikrobiologische Untersuchung. Deswegen steht weiter oben ja auch
Zitat:Sie ersetzt nicht die mikrobiologischen Untersuchungen, sondern ist eine sofortige schnelle Einschätzung der Reinigungseffektivität..
Die von Dir angesprochenen Abklatschverfahren sind in der DIN zur Prüfung der Desinfektionswirkung beschrieben.
Unterdessen haben bereits Parallel-Untersuchungen stattgefunden, also CleanCard auf der einen Seite, mit Abklatschverfahren auf der anderen Seite. Die Ergebnisse waren gut, sind aber (noch) nicht repräsentativ, sodass nun eine weitere Untersuchungsreihe diesbezüglich am Laufen ist. Auch ich bin auf das Ergebnis gespannt. Unabhängig davon bleibe ich dabei, dass die CleanCard zur Überprüfung der Reinigungsleistung in lebensmittelverarbeitenden Betrieben ein gutes Instrument ist.
Und wem das nicht genug ist, der kann auch Untersuchungen nach Abklatschverfahren machen. Meinem Motto: So viel wie nötig, so wenig wie möglich, werde ich damit allerdings nicht gerecht, denn die Kostenersparnis der CleanCard ist gegenüber Abklatschverfahren doch nicht unerheblich. Die Untersuchung nach Abklatschverfahren würde ich auch empfehlen, aber diese lediglich 1-2x im Jahr (je nach Betrieb). Die CleanCard im Rahmen der Eigenkontrolle kann und sollte man jedoch häufiger anwenden. Du siehst es muss sich gar nicht widersprechen. Manche Dinge ergänzen sich sogar <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->. Gruß
Drui