FischRob
10.05.2012, 07:42
Hmmm, DINs, die zu haben wäre schön. Wir leben hier quasi von uralten Aufzeichnungen und dem gängigen Hörensagen der Alteingesessenen <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->
Neuanschaffungen (Literaturen, aktualisierte Blattsammlungen á la Behr´s usw.) gehören hier zu den gaaaanz seltenen Phänomenen, kaum einer hat sie je gesehen. Wir versuchen hier so nach und nach alles aufzuarbeiten und neu zu erstellen.
Als Grenzwerte haben wir hier nichts, außer den Auswertetabellen auf den Beipackzetteln der Abklatschproben. Ausgewertet werden GKZ, Schimmel und Hefen. "Sehr leicht" nach Beipackzettel ist noch ok, alles darüber ist schwerwiegend und Bedarf sofortiger Maßnahmen und Kontrollen.
Für alle weiteren Daten sind dann unsere externen Labore zuständig, welche scheinbar interne Bemessungsgrundlagen für andere Werte haben. Salmonellen, Listerien und Enteros sind aber zu jeder Zeit bei genau 0 zu halten. Sowas will niemand haben.
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Als Grenzwerte haben wir hier nichts, außer den Auswertetabellen auf den Beipackzetteln der Abklatschproben. Ausgewertet werden GKZ, Schimmel und Hefen. "Sehr leicht" nach Beipackzettel ist noch ok, alles darüber ist schwerwiegend und Bedarf sofortiger Maßnahmen und Kontrollen.
Für alle weiteren Daten sind dann unsere externen Labore zuständig, welche scheinbar interne Bemessungsgrundlagen für andere Werte haben. Salmonellen, Listerien und Enteros sind aber zu jeder Zeit bei genau 0 zu halten. Sowas will niemand haben.