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HACCP in der Tagespflege
Administratorevania
studiosi
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Bewertung: 0
#21
11.02.2012, 07:37
Hallo Maike,
zum Thema hölzerne Bedarfsgegenstände im Lebensmittelbereich sind mir keine Zitate bekannt, die dies explizit verbieten. Selbstverständlich müssen die Gerätschaften in einwandfreiem Zustand sein (keine Absplitterungen, tiefe Riefen etc.), was im selben Maße für Kunststoff gilt.
Dahin gegen hat gut gepflegtes Holz einen entscheidenden Vorteil gegenüber Kunststoff: es ist aus mikrobiologischer Sicht besser dran als (konventioneller) Kunststoff, das belegen unsere regelmäßigen Untersuchungen.
Hast Du irgendwelche Zitate die Holz explizit verbieten?
Gruß Thomas
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Nachrichten in diesem Thema
HACCP in der Tagespflege - von cnn - 27.09.2010, 15:51
[Kein Betreff] - von mglass - 24.11.2010, 10:01
[Kein Betreff] - von Leckerschmecker - 26.11.2010, 14:34
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Holz im Lebensmittelbereich - von evania - 11.02.2012, 07:37
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[Kein Betreff] - von Druidelix - 10.05.2014, 17:06

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