18.01.2012, 15:44
Hallo Peter,
Reinigung: Entfernung unerwünschter Substanzen *) von Oberflächen von Räumen, Anlagen und Einrichtungen.
*) z.B. Lebensmittelreste, Beläge,...
Desinfektion: Verfahren zur Abtötung von Mikroorganismen auf ein Niveau, das weder gesungheitsschädlich ist, noch die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt.
Und die Reihnfolge einhalten: erst reinigen, dann desinfizieren!
Wenn meine [urlhttp://www.vetmed.uni-giessen.de/food-science/index-Dateien/lehre/biofilm.pdf]Quelle[/url] richtig zitiert hat, ist diese Definition der DIN 10516 entnommen.
In dem Dokument sind beide Verfahren auch noch näher beschrieben, nur ich selber bin gerade etwas in Eile und poste hier mal nicht viel mehr als die Definitionen und den Link <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->
Grüsse!
Saftschubse
Reinigung: Entfernung unerwünschter Substanzen *) von Oberflächen von Räumen, Anlagen und Einrichtungen.
*) z.B. Lebensmittelreste, Beläge,...
Desinfektion: Verfahren zur Abtötung von Mikroorganismen auf ein Niveau, das weder gesungheitsschädlich ist, noch die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt.
Und die Reihnfolge einhalten: erst reinigen, dann desinfizieren!
Wenn meine [urlhttp://www.vetmed.uni-giessen.de/food-science/index-Dateien/lehre/biofilm.pdf]Quelle[/url] richtig zitiert hat, ist diese Definition der DIN 10516 entnommen.
In dem Dokument sind beide Verfahren auch noch näher beschrieben, nur ich selber bin gerade etwas in Eile und poste hier mal nicht viel mehr als die Definitionen und den Link <!-- s
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Saftschubse