24.11.2010, 10:01
Hallo cnn,
eine erste Antwort kommt leider etwas spät, weil die Benachrichtigungsfunktion immer noch nicht funktioniert und auch die Moderatoren alle Neueinträge händisch nachschauen müssen.
Die selbe Frage hatte ich bezüglich der einschlägig ausbildenden Berufsschulen, Koch-AG´s und -Aktionen mit Schülerinnen und Schülern in allgemeinbildenden Schulen, ehrenamtliche Speiseausgaben auf Vereinsfesten, sowie Kochen mit Kindern und Essenausgaben in Kindergärten.
Auskunft der Verterinärbehörde: Keine schlafenden Hunde wecken. Unrealistisch. Wer soll das denn kontrollieren? Grauzone in der Verordnung, die den Privatsektor nicht abdecken kann.
Daran dürfte sich inzwischen kaum etwas geändert haben, auch wenn man fachlicherseits davon ausgeht, dass die meisten Lebensmittelvergiftungen im Privatumfeld vorkommen (Untersuchung des Gesundheitsamtes der Stadt Hannover aus den 80er Jahren).
Der HACCP stehen hier zudem viele Interessen entgegen:
1. mit zuviel Vorschriften verschrecken die Behörden die auf 400,--€- bzw. Entschädigungsbasis arbeitenden Tagesmütter, die dann "hinschmeißen".
2. Konsequenterweise müsste dann u. a. Holz aus den (Privat!!-) Küchen verschwinden, ebenso wie das Haustier mit Familienanschluss.
3. Jemand müsste die Dokumentation überprüfen, die Tagesmütter einweisen, weiterbilden und für eine Belehrung nach IfSG bereit stehen.
4. Die Veterinär- und Jugendbehörden sind personell chronisch unterbesetzt, selbst wenn die Tagesmütter für deren Dienste zahlen müssten.
Mir ist diesbezüglich bisher keine Zusammenarbeit der Veterinär- mit den Jugendbehörden (Weiterbildung und Vermittlung) in Niedersachsen bekannt, aber vielleicht weißt du ja mehr, wenn du schreibst "Ich gehe davon aus, dass ein Haushalt, der fremde Kinder gegen Entgelt betreut, ein HACCP-Konzept haben muss".
Man kann den Eltern nur empfehlen: Schaut euch die Tageshaushalte genau an: Sprechen die Bezugspersonen eure Sprache? Sind die Räumlichkeiten eurer Ansicht nach ausreichend auf Kinderbetreuung eingerichtet? Hat euer Kind einen guten Draht zur Tagesmutter? Wieviel Erziehungserfahrung hat sie? Wen kann sie als Referenz angeben? Sind Küche, Sanitär- und Kinderschlafräume sauber? Sind die Betreuungspersonen Nichtraucher? Wie sind Haftungsfragen geregelt? Welche Versicherung hat die Tagesmutter abgeschlossen, welche müsst ihr abschließen?
Bisher stehen die Haftpflichtversicherungen der beteiligten Eltern und der Tagesmütter für Schäden aller Art grade, den Rest übernehmen Unfall- und Krankenversicherungsträger. Ob diese Träger HACCP zur Prävention einfordern? Dann müssten sie auch sagen, wie das gehen soll.
Schwarze Schafe unter den Tagesmüttern den Jugendbehörden sofort melden.
Gruß
eine erste Antwort kommt leider etwas spät, weil die Benachrichtigungsfunktion immer noch nicht funktioniert und auch die Moderatoren alle Neueinträge händisch nachschauen müssen.
Die selbe Frage hatte ich bezüglich der einschlägig ausbildenden Berufsschulen, Koch-AG´s und -Aktionen mit Schülerinnen und Schülern in allgemeinbildenden Schulen, ehrenamtliche Speiseausgaben auf Vereinsfesten, sowie Kochen mit Kindern und Essenausgaben in Kindergärten.
Auskunft der Verterinärbehörde: Keine schlafenden Hunde wecken. Unrealistisch. Wer soll das denn kontrollieren? Grauzone in der Verordnung, die den Privatsektor nicht abdecken kann.
Daran dürfte sich inzwischen kaum etwas geändert haben, auch wenn man fachlicherseits davon ausgeht, dass die meisten Lebensmittelvergiftungen im Privatumfeld vorkommen (Untersuchung des Gesundheitsamtes der Stadt Hannover aus den 80er Jahren).
Der HACCP stehen hier zudem viele Interessen entgegen:
1. mit zuviel Vorschriften verschrecken die Behörden die auf 400,--€- bzw. Entschädigungsbasis arbeitenden Tagesmütter, die dann "hinschmeißen".
2. Konsequenterweise müsste dann u. a. Holz aus den (Privat!!-) Küchen verschwinden, ebenso wie das Haustier mit Familienanschluss.
3. Jemand müsste die Dokumentation überprüfen, die Tagesmütter einweisen, weiterbilden und für eine Belehrung nach IfSG bereit stehen.
4. Die Veterinär- und Jugendbehörden sind personell chronisch unterbesetzt, selbst wenn die Tagesmütter für deren Dienste zahlen müssten.
Mir ist diesbezüglich bisher keine Zusammenarbeit der Veterinär- mit den Jugendbehörden (Weiterbildung und Vermittlung) in Niedersachsen bekannt, aber vielleicht weißt du ja mehr, wenn du schreibst "Ich gehe davon aus, dass ein Haushalt, der fremde Kinder gegen Entgelt betreut, ein HACCP-Konzept haben muss".
Man kann den Eltern nur empfehlen: Schaut euch die Tageshaushalte genau an: Sprechen die Bezugspersonen eure Sprache? Sind die Räumlichkeiten eurer Ansicht nach ausreichend auf Kinderbetreuung eingerichtet? Hat euer Kind einen guten Draht zur Tagesmutter? Wieviel Erziehungserfahrung hat sie? Wen kann sie als Referenz angeben? Sind Küche, Sanitär- und Kinderschlafräume sauber? Sind die Betreuungspersonen Nichtraucher? Wie sind Haftungsfragen geregelt? Welche Versicherung hat die Tagesmutter abgeschlossen, welche müsst ihr abschließen?
Bisher stehen die Haftpflichtversicherungen der beteiligten Eltern und der Tagesmütter für Schäden aller Art grade, den Rest übernehmen Unfall- und Krankenversicherungsträger. Ob diese Träger HACCP zur Prävention einfordern? Dann müssten sie auch sagen, wie das gehen soll.
Schwarze Schafe unter den Tagesmüttern den Jugendbehörden sofort melden.
Gruß