Ariane
27.02.2007, 06:54
Hi
Cat,
ich sage ja. Schreibe geneu in dein Handbuch rein, welche Zubereitungen in
diesem Bereich nicht die 65°C erreichen (diese Temperatur ist für Salmonellen eh zu kalt)
Diese Ausnahmen müssen bekannt und begründet sein. Begründet sind sie über die
Essgewohnhaiten und Tradition oder möchte jemad durchgebratenes Roastbeef oder eben auch die
Ente essen. <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->
Gruß Ariane
Cat,
ich sage ja. Schreibe geneu in dein Handbuch rein, welche Zubereitungen in
diesem Bereich nicht die 65°C erreichen (diese Temperatur ist für Salmonellen eh zu kalt)
Diese Ausnahmen müssen bekannt und begründet sein. Begründet sind sie über die
Essgewohnhaiten und Tradition oder möchte jemad durchgebratenes Roastbeef oder eben auch die
Ente essen. <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- --> Gruß Ariane