Zusammengestzte Zutat

[Anton]

Wenn ich eine Rezeptur habe, die aus zusammengesetzten Zutaten besteht (>2%),

hab ich in der Deklaration die einzelnen Zutaten der zusammengesetzten Zutat

aufgezählt.

Das hat doch zur Folge, dass ich manche Zutaten wiederholt aufzählen

muss.
fiktives Beispiel
Fleischzubereitung (X%) (Fleisch, Wasser, Sojaprotein,

Salz)
Backteig (Wasser, Weizenmehl, Sojaprotein, Salz)
Paniermehl (Weizenmehl,

Salz)
usw.

Ich kenne den Anteil der einzelnen zusammgesetzten Zutaten. Ich weiß

aber nicht, wie sich die zusammengesetzten Zutaten selbst mengenmäßig genau

zusammensetzten.
Somit kann ich ja auch nicht schreiben:
Fleisch (X%), Wasser,

Weizenmehl, Sojaprotein, Salz
möglicherweise ist ja mehr Sojaprotein als Weizenmehl drin

und schon stimmt die Reihenfolge nicht.

Seh ich das richtig?