Fleischzubereitung: Welche Reinigungsmittel sind erlaubt?

[mglass]

Danke für die Links und Tipps.
"Krisenmanagement" klingt tatsächlich

wie ein "Hammer", wird aber so verwendet. Es fragt zunächst: Wie wird mit auftretenden

Gefahren in der Fleischzubereitung generell umgegangen? Dann meint Krisenmanagement: Was ist

wie von wem akut zu tun gegen Verletzung, Vergiftung, Verätzung, Kontamination und

Kreuzkontamination etc.?

Im vorliegenden Fall wird unter dem Stichwort HACCP

offensichtlich zuviel getan und somit neben dem Produkt (Chlorfleisch ist nicht so sehr mein

Geschmack) auch die Mitarbeiter gefährdet. Also "Krisenmanagement", damit erst gar keine

Krise daraus wird.

Gruß <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- -->