Gastro-Betriebe haben Probleme mit der Lebensmittelhygiene

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LME Aktuell - Lebensmittel und Ernährung

(21.11.2006)

Kleine Gastronomiebetriebe haben Probleme mit der

Lebensmittelhygiene

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Mü

nster (lme) - Nach Angaben von Münsters Chef-Veterinär Roland Otto
werden

Lebensmittelvorschriften vor allem in kleineren
Gastronomiebetrieben in der Region häufig

nicht eingehalten.
Neueinsteiger in der Lebensmittelbranche sollten sich umfassender

mit
den Vorschriften auseinander setzen, sagte Otto beim 8.

Münster’schen
Lebensmittelrechtskolloquium am vergangenen Montag. Andernfalls

seien
Probleme mit den Aufsichtsbehörden unausweichlich.

Das

Lebensmittelrechtskolloquium ist eine Initiative von elf
Einrichtungen, darunter die

Lebensmittelüberwachung der Stadt Münster,
die Industrie und Handelskammer sowie das

Institut für angewandtes
Futter- und Lebensmittelrecht (IFAL). Die Veranstaltung richtet

sich
vor allem an die Betreiber von Döner- und Imbissbuden,
Kleinrestaurants und

Eisdielen.
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