cnn
09.11.2006, 16:35
Hi
Leute,
ich stelle bei meinen Schülern oft fest, dass sie fast alle genau darüber
Bescheid wissen, wie hoch die kalorische Belastung bei Fast food ist.
Eine
Unterrichtsreihe mache ich z.B. über Food Design. Da testen wir den Geschmack, das Verhalten
der Speise auf den Lippen, im Mund und die Empfindungen beim Kauen und Schlucken. Die
getesteten Speisen sind Kartoffelchips, Kaugummi und ein Hamburger (bei der Abrechnung muss
ich immer erklären, was ich denn damit gemacht habe <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_confused.gif" alt="" title="Confused" /><!-- s --> ). Wir reden dann auch ausgiebig
über das Angebot der Speisen, Süßigkeiten und auch über funktionale Lebensmittel.
Der
Abschluss bildet dann immer der selbst hergestellte Hamburger. Alle Schüler stellen dann
fest, dass dieser besser schmeckt, man nach einem Hamburger meist schon recht satt ist und
selbst entscheiden kann, was alles darauf ist. Je nach Klasse kann ich dann noch eine
Preisberechnung durchziehen.
Allen Schülern gefällt der selbst hergestellte Hamburger /
Cheeseburger besser, aber keiner würde auf die Idee kommen sich den in Zukunft auch selber
zu machen. Ein Tripp "nach Mc Donalds" ist viel cooler, als die Küchenparty zu Hause.
Bei
vielen spielt auch die Zeit eine Rolle.
Das härteste hat mir allerdings meine Tochter von
einer Klassenkameradin erzählt: diese wird jeden Mittag von ihrer Mutter abgeholt und dann
gehen beide gemeinsam zum Griechen in der Nähe der Schule. Kann die Mutter nicht kochen
...?
Zum Thema Biokost in der Schulmensa:
Ich denke, dass der erste Schritt ein
vollwertiges Essen sein sollte, mit regionalen und saisonalen Angeboten. Es gibt zwar auch
genügend Beispiele für funktionierende Schulmensen mit Biokost, die ohne einen großen
finanziellen Mehraufwand arbeiten, aber hier bedarf es engagierter und kompetenter
Mitarbeiter...
... und diese gibt es leider nicht so häufig.
Dieses Thema bietet
viel Stoff, vielleicht interessant für die Fachkreistage?
Leute,
ich stelle bei meinen Schülern oft fest, dass sie fast alle genau darüber
Bescheid wissen, wie hoch die kalorische Belastung bei Fast food ist.
Eine
Unterrichtsreihe mache ich z.B. über Food Design. Da testen wir den Geschmack, das Verhalten
der Speise auf den Lippen, im Mund und die Empfindungen beim Kauen und Schlucken. Die
getesteten Speisen sind Kartoffelchips, Kaugummi und ein Hamburger (bei der Abrechnung muss
ich immer erklären, was ich denn damit gemacht habe <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_confused.gif" alt="" title="Confused" /><!-- s --> ). Wir reden dann auch ausgiebig über das Angebot der Speisen, Süßigkeiten und auch über funktionale Lebensmittel.
Der
Abschluss bildet dann immer der selbst hergestellte Hamburger. Alle Schüler stellen dann
fest, dass dieser besser schmeckt, man nach einem Hamburger meist schon recht satt ist und
selbst entscheiden kann, was alles darauf ist. Je nach Klasse kann ich dann noch eine
Preisberechnung durchziehen.
Allen Schülern gefällt der selbst hergestellte Hamburger /
Cheeseburger besser, aber keiner würde auf die Idee kommen sich den in Zukunft auch selber
zu machen. Ein Tripp "nach Mc Donalds" ist viel cooler, als die Küchenparty zu Hause.
Bei
vielen spielt auch die Zeit eine Rolle.
Das härteste hat mir allerdings meine Tochter von
einer Klassenkameradin erzählt: diese wird jeden Mittag von ihrer Mutter abgeholt und dann
gehen beide gemeinsam zum Griechen in der Nähe der Schule. Kann die Mutter nicht kochen
...?
Zum Thema Biokost in der Schulmensa:
Ich denke, dass der erste Schritt ein
vollwertiges Essen sein sollte, mit regionalen und saisonalen Angeboten. Es gibt zwar auch
genügend Beispiele für funktionierende Schulmensen mit Biokost, die ohne einen großen
finanziellen Mehraufwand arbeiten, aber hier bedarf es engagierter und kompetenter
Mitarbeiter...
... und diese gibt es leider nicht so häufig.
Dieses Thema bietet
viel Stoff, vielleicht interessant für die Fachkreistage?
Grüße von CNN
Mitglied Fachkreis Lebensmittelhygiene; Fachbereich KiGa / KiTa & Co
Mitglied Fachkreis Lebensmittelhygiene; Fachbereich KiGa / KiTa & Co