Allergenmanagement

[Saftschubse]

Hallo

Zusammen,

... ich finde in der Richtlinie den Absatz mit den

Krankenhäusern leider nicht...

Basis der Richtlinie 2003/89/EG vom

10.11.2003 ist die Richtlinie 2000/13/EG vom 20.03.2000, in erstgenannter sind nur die

Änderungen im Vergleich zu zweiter aufgeführt. In der älteren Richtlinie stehts gleich in

Artikel 1.

Da es

meineserachtens aber ein logischer Schritt ist nicht mit der Verpackung aufzuhören, sollten

die Allergene auch auf den Speisekarten aufgeführt werden, oder zumindest auf Verlangen für

die einzelnen Gerichte kompetent genannt werden können

Ein Traum

für jeden Allegiker....

GV ist doch

Gemeinschaftsverpflegung. Wenn oben gemeinschaftliche Einrichtungen genannt sind, dann sind

GV doch mit drin oder habe ich da einen Denkfehler

Nein, kein

Denkfehler, eine vielleicht nicht 100%ig klare Erklärung meinerseits (ich habs versucht mit

der Hervorhebung...). Die Richtlinie sieht vor, dass auf
* Fertigpackungen mit

Direktabgabe an Verbraucher und
* Packungen, die an GV-Betriebe abgegeben werden
die

aufgeführten Allergene deklariert werden müssen, auch wenn in der GV das Gericht nicht mehr

gekennzeichnet werden muss.
Ich denke dass es insbesondere für z.B. GV mit Diätküche

wichtig ist?!

Ich hoffe ich konnte etwas mehr Klarheit reinbringen.

Schönen

Abend noch!
Saftschubse