Desinfektion in Gaststätten, Hotels, Verkaufsständen etc.

[Druidelix]

Spontan fällt mir dazu die DIN 10516 ein
(Lebensmittelhygiene

Reinigung und Desinfektion).

Diese Norm gilt für die Reinigung und Desinfektion von

Oberflächen von Räumen, Vorrichtungen und Geräten in Betriebsstätten des

Lebensmittelbereiches und soll als eine Hilfestellung bei der Auswahl
und Durchführung

geeigneter Maßnahmen zur Reinigung und Desinfektion dienen. Sie gibt eine Anleitung für die

Planung und Durchführung der Reinigung und Desinfektion beim Herstellen, Behandeln
und

Inverkehrbringen von Lebensmitteln.

Ich weiß, eine DIN ist kein Gesetz, hat aber als

Stand der Technik vor Gericht oftmals Bestand...

In der Umsetzung des Hygienepaketes

auf die nationale "neue Lebensmittelhygieneverordnung" wird es künftig dazu auch noch

Ausführungen geben. Ich werde Euch bei "Neuerscheinung der nationalen

Lebensmittelhygieneverordnung" umgehend hier im Forum informieren.

Ach no etwas, sei

so gut und teile Estel, Holger vom Forum im Behrs Verlag bezüglich seiner Anfrage

Arbeitskleidung kann er sich ja mal die DIN 10524 Lebensmittelhygiene Arbeitskleidung in

Lebensmittelbetrieben anschauen. Dort gibt es beispielsweise auch Hinweise, welche

Anforderungen nach der Wäsche diese haben muss. Oder Du empfiehlst ihm einfach unserer

Seiten, dann kann er seine Fragen direkt hier stellen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->

Ich danke Dir vielmals,

aber ich komme heute leider nicht dazu im Behrs Forum zu antworten.

Gruß


Drui