Allergenmanagement

[Saftschubse]

Kann man die Sicherheit denn auch bei

einem gemeinsamen Lager gewährleisten.

Ich denke schon, die

Verpackungen werden verschlossen und sauber angeliefert, sie bekommen (möglichst) einen fest

zugewiesenen Lagerplatz und Anbruchware ist sicher zu verschliessen.

Was ist, wenn die Verpackung eines

allergenhaltigen
Rohstoffes beschädigt ist und er im ganzen Lager verteilt wird.

Meinst Du bei der Anlieferung?? Rohwaren mit beschädigter

Verpackung werden entweder gar nicht angenommen oder können gegebenenfalls neu verpackt

werden - abhängig vom Rohstoff.

Und nachdem alle Waren nur mit einwandfreier

Verpackung angenommen werden, entfällt auch die räumlich getrennte Warenannahme. Unser

Lieferant liefert uns auch gleichzeitig allergenhaltige und allergenfreie Ware, auf einem

LKW selbstverständlich. Das wäre glaub ich (für verpackte Waren) zu viel des Guten. Ausser

vielleicht, wenn es sich vermischen könnte wenn es dumm läuft! (Was ein Satzbau!)

Ich

hab im letzten Posting in der Bewertung nochmal was präzisiert!



Gruß
Saftschubse