17.03.2006, 16:19
Hallo Dplomandin06!
Heute habe ich leider keine Zeit
mehr Deine Frage zu beantworten, ich werde mich nächste Woche (oder vielleicht schon am
Wochenende) darauf stürzen. Was wird denn produziert und was für Allergene gibt es? Ist IFS
gefagt oder eine andere Zertifizierung?
Hier meine ersten Gedanken:
* räumliche
Trennung im Lager mit Kennzeichnung der Stellplätze
* welche Allergene kommen überhaupt
vor
* wie groß ist das allergene Potential?
* wo kann es zu Kreuzkonaminationen kommen
und wie kann man sie vermeiden
* Arbeitsanweisung zum Handling mit allergenen
Materialien
* Verfahrensanweisung zum Erkennen von Allergenen (Spezifikation und
Deklaration)
* Arbeitsanweisung Rework (sofern erforderlich)
* welche Fertigprodukte
sind allergenhaltig, wie muss während/nach Produktion der Produktweg beachtet
werden
*...
Das nur als Anfang. Wenn Du magst, kannst Du mir auch eine PN oder mir
Mail schicken (siehe Mitgliederliste).
Schönes Wochenende!
Saftschubse
Heute habe ich leider keine Zeit
mehr Deine Frage zu beantworten, ich werde mich nächste Woche (oder vielleicht schon am
Wochenende) darauf stürzen. Was wird denn produziert und was für Allergene gibt es? Ist IFS
gefagt oder eine andere Zertifizierung?
Hier meine ersten Gedanken:
* räumliche
Trennung im Lager mit Kennzeichnung der Stellplätze
* welche Allergene kommen überhaupt
vor
* wie groß ist das allergene Potential?
* wo kann es zu Kreuzkonaminationen kommen
und wie kann man sie vermeiden
* Arbeitsanweisung zum Handling mit allergenen
Materialien
* Verfahrensanweisung zum Erkennen von Allergenen (Spezifikation und
Deklaration)
* Arbeitsanweisung Rework (sofern erforderlich)
* welche Fertigprodukte
sind allergenhaltig, wie muss während/nach Produktion der Produktweg beachtet
werden
*...
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Schönes Wochenende!
Saftschubse