Feinschmecker
08.03.2006, 12:32
tifa schrieb:1) Wie
oft muss ich unsere Endprodukte im Labor untersuchen lassen. Hängt ja unter anderem von den
Produktionszahlen ab.
Die Untersuchungshäufigkeit ist ebenso
abhängig vom Endprodukt. Z. B. wird das Produkt pasteurisert,
gefroren oder getrocknet? Welche Mindesthaltbarkeit hat das Produkt? Wie erfolgt die
Lagerung: Kühlregal, TK oder ohne Kühlung? usw. All diese Überlegungen sollten sich
ebenfalls in der Untersuchungshäufigkeit widerspiegeln.