Verzehr von Zimtsternen

[Druidelix]

Die Weihnachtszeit steht schon quasi vor

der Tür, jedenfalls hat man den Eindruck, wenn man durch die Geschäfte, welcher Art auch

immer, schlendert und schon gibt es eine Diskussion über den Verzehr von Zimtsternen.



Hier 2 Links die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Bin für weitere Hinweise

diesbezüglich dankbar.

Gruß Drui




Ministerium warnt vor Genuß von Zimtsternen

Rückrufaktion für Zimtsterne gefordert

[Druidelix]

Nun hat auch das

Bundesministerium für Risikobewertung zu der "Zimtproblematik" Stellung genommen. Zur angesprochenen Problematik passend, hier die entsprechenden Links.

Es grüßt herzlich

der Druide



Hohe tägliche Aufnahmemengen von Zimt: Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden

Verbraucher, die viel Zimt verzehren, sind derzeit zu hoch mit Cumarin belastet

[Lothar]

Hier noch ein Beitrag zum Thema

"Zimt"
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.laves.niedersachsen.de/master/C27974673_N15510554_L20_D0_I826.html">http://www.laves.niedersachsen.de/maste ... _I826.html</a><!-- m -->


r
Milchreis mit Zucker und Zimt, eine Delikatesse für die Kinder !?!
<!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="Embarassed" /><!-- --> und für

mich auch!!!!

Lothar

[Druidelix]

Hi Lothar,



vielen Dank für den Hinweis auf den Beitrag.

Gruß
Drui

[Druidelix]

Ärzte Zeitung,

20.11.2006

Anzeige gegen Hersteller von Zimtsternen
HAMBURG (dpa). Die Verbraucherschutzorganisation "Foodwatch" hat nach Angaben des Magazins "Der Spiegel" einen Zimtsterne-Produzenten, Groß- und Einzelhändler, das Bundesernährungsministerium und den
Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde angezeigt.
Sie hätten dazu beigetragen, belastete Lebensmittel in den Verkehr zu bringen. Die EU-Aromaverordnung schreibt für das in Zimtsternen enthaltene Cumarin einen Höchstwert von zwei Milligramm pro Kilogramm
Lebensmittel vor. Die Orientierungswerte und Verzehr-Obergrenzen in Deutschland überschreiten laut "Foodwatch" den Höchstwert aber um mehr als das 30fache.

In den Verbrauchertips der Bundesländer heißt es, pro Tag sollten Kinder, die 15 Kilogramm wiegen, nicht mehr als vier Zimtsterne essen, Erwachsene mit einem Gewicht von 60 Kilogramm nicht mehr als 16 Sterne.

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[Druidelix]

Liebe Fachkreisler, der AID

hat in bewährter Form das Thema Zimt ausfürhlich aufgegriffen, deshalb möchte ich auf die

u.a. Links zu dieser Thematik verweisen.

Es grüßt Euch Euer

Druide

Warum ist Zimt überhaupt ins Gerede gekommen?

Wie schädlich ist Zimt wirklich?

Wie geht es jetzt in der Diskussion um Zimt weiter ?

[Suse]

Eure Links sind echt hilfreich. Ich überlege nämlich, auch bei uns im

KiGa, wo gerade jetzt ja auch viel mit den Kiddis gebacken wird, auch einen Hinweis

dahingehend anzubringen. Die Wenigsten setzen sich mit diesen Themen heute nämlich noch

intensiv auseinander. Frei nach dem Motto: "... na und, ist doch überall irgendwas drin, was

uns schadet".

Der Link von Lothar ist auch klasse. Da gibt es eine Liste mit Cumarin

in zimthaltigen Lebensmitteln, deren Hersteller, Betriebsstätte etc. und was ganz wichtig

ist, die täglich empfohlene Verzehrmenge für Erwachsene und Kinder. Gerade die Angaben für

Kinder sind gerade jetzt gar nicht mal so unwichtig.

Bei den einzelnen Links wird u.

a. angesprochen, das unterschiedliche Zimtrohstoffe aus unterschiedlichen Regionen auch

unterschiedlich hohe bzw. niedrige Belastungen von Cumarin aufweisen.

Hat vielleicht

jemand noch einen Link "im Ärmel", wo verschiedene Zimtarten (Rohstoffe) entsprechend Ihrer

Cumarin-Belastungen aufgeführt sind. Ist nämlich gerade jetzt auch eine wichtige Info, wo

alle mit der "Weihnachtsbäckerei" beginnen.

Ich möchte, wie gesagt, hierzu auch gerne

eine Info bei uns in den KiGa´s aushängen, da würde diese Zusatzinfo sicherlich auch dankbar

angenommen werden. Außerdem könnte man bei diesem "Info-Aushang" auch gleich noch einen "mit

freundlicher Empfehlung ... Ihr Fachkreis-Lebensmittelhygiene e. V." oder Ähnliches

anbringen, damit die Leute dann auch gleich die Quelle der Informationen haben und sich hier

somit auch gleich eine Anlaufstelle für etwaige "Verbraucherfragen" haben, gelle

<!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->

LG Suse <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

[Lothar]

Interessant ist

auch der folgende Link ab Seite 15 -

19...
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.wohl-bekomms.info/index.php?/plugin/categorypdf_1">http://www.wohl-bekomms.info/index.php? ... egorypdf_1</a><!-- m -->

Auch

interessant zur Allgemeinen Info über Zimtarten und

Herkunft...
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Cinn_zey.html">http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Cinn_zey.html</a><!-- m -->

Ich glaube diesen

Link hatten wir schon, erklärt ein wenig über die erforderliche Konzentrationen bis zur

Gefährdung...
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.bfr.bund.de/cm/208/verbraucher_die_viel_zimt_verzehren_sind_derz">http://www.bfr.bund.de/cm/208/verbrauch ... _sind_derz</a><!-- m -->

eit_zu_hoch_mit_cumarin_belastet.pdf

Gruß Lothar

[Suse]

@Lothar:
danke für die weiteren Links. <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

Ich hab

mir gerade mal den Link zu wohl-bekomms-info angesehen. Da steht jetzt beispielsweise, das

der Grenzwert für Cumarin bei 2 mg pro Kilo liegt und in Nordrhein-Westphalen Zimtgebäck

ausfindig gemacht wurde mit 76,4 mg pro Kilo. Da der Cumaringehalt auf den Verpackungen

nicht mit angegeben werden muss, versteh ich überhaupt nicht, warum dann noch lange

rumdiskutiert werden muss, ob eine Rückrufaktion der Ware stattfinden soll oder

nicht.

Zumindest helfen mir die Links aber schon weiter und ich kann mal ein kleines

Info-Blatt für den KiGa vorbereiten.

Wobei mir hierzu einfällt, das man soetwas

eigentlich regelmäßig machen könnte bzw. immer dann, wenn wichtige Infos "auf den Markt"

kommen, die gerade in bestimmten Einrichtungen/Gruppen ins Gewicht fallen. Man könnte so

eine Art "Der Fachkreis-Lebensmittelhygiene e.V. informiert"-Flyer machen. Ein Grundgerüst

zusammenstellen und ggf. mit aktuell wichtigen Themen aufbereiten. Wäre ein guter und

"unaufdringlicher" Weg, den Fachkreis auch regional (jeder in seinem Bereich) bekannter zu

machen und zu etablieren.

LG Suse <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->