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Verzehr von Zimtsternen - Druidelix - 08.11.2006 Die Weihnachtszeit steht schon quasi vor der Tür, jedenfalls hat man den Eindruck, wenn man durch die Geschäfte, welcher Art auch immer, schlendert und schon gibt es eine Diskussion über den Verzehr von Zimtsternen. Hier 2 Links die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Bin für weitere Hinweise diesbezüglich dankbar. Gruß Drui Ministerium warnt vor Genuß von Zimtsternen Rückrufaktion für Zimtsterne gefordert - Druidelix - 15.11.2006 Nun hat auch das Bundesministerium für Risikobewertung zu der "Zimtproblematik" Stellung genommen. Zur angesprochenen Problematik passend, hier die entsprechenden Links. Es grüßt herzlich der Druide Hohe tägliche Aufnahmemengen von Zimt: Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden Verbraucher, die viel Zimt verzehren, sind derzeit zu hoch mit Cumarin belastet - Lothar - 15.11.2006 Hier noch ein Beitrag zum Thema "Zimt" <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.laves.niedersachsen.de/master/C27974673_N15510554_L20_D0_I826.html">http://www.laves.niedersachsen.de/maste ... _I826.html</a><!-- m --> r Milchreis mit Zucker und Zimt, eine Delikatesse für die Kinder !?! <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="Embarassed" /><!-- --> und für mich auch!!!! Lothar - Druidelix - 16.11.2006 Hi Lothar, vielen Dank für den Hinweis auf den Beitrag. Gruß Drui Anzeige gegen Hersteller von Zimtsternen - Druidelix - 20.11.2006 Ärzte Zeitung, 20.11.2006 Anzeige gegen Hersteller von Zimtsternen HAMBURG (dpa). Die Verbraucherschutzorganisation "Foodwatch" hat nach Angaben des Magazins "Der Spiegel" einen Zimtsterne-Produzenten, Groß- und Einzelhändler, das Bundesernährungsministerium und den Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde angezeigt. Sie hätten dazu beigetragen, belastete Lebensmittel in den Verkehr zu bringen. Die EU-Aromaverordnung schreibt für das in Zimtsternen enthaltene Cumarin einen Höchstwert von zwei Milligramm pro Kilogramm Lebensmittel vor. Die Orientierungswerte und Verzehr-Obergrenzen in Deutschland überschreiten laut "Foodwatch" den Höchstwert aber um mehr als das 30fache. In den Verbrauchertips der Bundesländer heißt es, pro Tag sollten Kinder, die 15 Kilogramm wiegen, nicht mehr als vier Zimtsterne essen, Erwachsene mit einem Gewicht von 60 Kilogramm nicht mehr als 16 Sterne. Copyright © 1997-2006 by Ärzte Zeitung Lesen Sie diesen Artikel auch online Linksammlung Zimt - Druidelix - 22.11.2006 Liebe Fachkreisler, der AID hat in bewährter Form das Thema Zimt ausfürhlich aufgegriffen, deshalb möchte ich auf die u.a. Links zu dieser Thematik verweisen. Es grüßt Euch Euer Druide Warum ist Zimt überhaupt ins Gerede gekommen? Wie schädlich ist Zimt wirklich? Wie geht es jetzt in der Diskussion um Zimt weiter ? - Suse - 23.11.2006 Eure Links sind echt hilfreich. Ich überlege nämlich, auch bei uns im KiGa, wo gerade jetzt ja auch viel mit den Kiddis gebacken wird, auch einen Hinweis dahingehend anzubringen. Die Wenigsten setzen sich mit diesen Themen heute nämlich noch intensiv auseinander. Frei nach dem Motto: "... na und, ist doch überall irgendwas drin, was uns schadet". Der Link von Lothar ist auch klasse. Da gibt es eine Liste mit Cumarin in zimthaltigen Lebensmitteln, deren Hersteller, Betriebsstätte etc. und was ganz wichtig ist, die täglich empfohlene Verzehrmenge für Erwachsene und Kinder. Gerade die Angaben für Kinder sind gerade jetzt gar nicht mal so unwichtig. Bei den einzelnen Links wird u. a. angesprochen, das unterschiedliche Zimtrohstoffe aus unterschiedlichen Regionen auch unterschiedlich hohe bzw. niedrige Belastungen von Cumarin aufweisen. Hat vielleicht jemand noch einen Link "im Ärmel", wo verschiedene Zimtarten (Rohstoffe) entsprechend Ihrer Cumarin-Belastungen aufgeführt sind. Ist nämlich gerade jetzt auch eine wichtige Info, wo alle mit der "Weihnachtsbäckerei" beginnen. Ich möchte, wie gesagt, hierzu auch gerne eine Info bei uns in den KiGa´s aushängen, da würde diese Zusatzinfo sicherlich auch dankbar angenommen werden. Außerdem könnte man bei diesem "Info-Aushang" auch gleich noch einen "mit freundlicher Empfehlung ... Ihr Fachkreis-Lebensmittelhygiene e. V." oder Ähnliches anbringen, damit die Leute dann auch gleich die Quelle der Informationen haben und sich hier somit auch gleich eine Anlaufstelle für etwaige "Verbraucherfragen" haben, gelle <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) --> LG Suse <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s --> - Lothar - 23.11.2006 Interessant ist auch der folgende Link ab Seite 15 - 19... <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.wohl-bekomms.info/index.php?/plugin/categorypdf_1">http://www.wohl-bekomms.info/index.php? ... egorypdf_1</a><!-- m --> Auch interessant zur Allgemeinen Info über Zimtarten und Herkunft... <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Cinn_zey.html">http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Cinn_zey.html</a><!-- m --> Ich glaube diesen Link hatten wir schon, erklärt ein wenig über die erforderliche Konzentrationen bis zur Gefährdung... <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.bfr.bund.de/cm/208/verbraucher_die_viel_zimt_verzehren_sind_derz">http://www.bfr.bund.de/cm/208/verbrauch ... _sind_derz</a><!-- m --> eit_zu_hoch_mit_cumarin_belastet.pdf Gruß Lothar - Suse - 23.11.2006 @Lothar: danke für die weiteren Links. <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s --> Ich hab mir gerade mal den Link zu wohl-bekomms-info angesehen. Da steht jetzt beispielsweise, das der Grenzwert für Cumarin bei 2 mg pro Kilo liegt und in Nordrhein-Westphalen Zimtgebäck ausfindig gemacht wurde mit 76,4 mg pro Kilo. Da der Cumaringehalt auf den Verpackungen nicht mit angegeben werden muss, versteh ich überhaupt nicht, warum dann noch lange rumdiskutiert werden muss, ob eine Rückrufaktion der Ware stattfinden soll oder nicht. Zumindest helfen mir die Links aber schon weiter und ich kann mal ein kleines Info-Blatt für den KiGa vorbereiten. Wobei mir hierzu einfällt, das man soetwas eigentlich regelmäßig machen könnte bzw. immer dann, wenn wichtige Infos "auf den Markt" kommen, die gerade in bestimmten Einrichtungen/Gruppen ins Gewicht fallen. Man könnte so eine Art "Der Fachkreis-Lebensmittelhygiene e.V. informiert"-Flyer machen. Ein Grundgerüst zusammenstellen und ggf. mit aktuell wichtigen Themen aufbereiten. Wäre ein guter und "unaufdringlicher" Weg, den Fachkreis auch regional (jeder in seinem Bereich) bekannter zu machen und zu etablieren. LG Suse <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->