Deklaration von Zusatzstoffen

[laganon]

Einen wunderschönen Nachmittag,

eine kurze Frage an alle hier in der Runde: Darf Hämoglobin zum Färben von Fleischwaren verwendet werden, und wenn ja, wie muss es deklariert werden

[LuxQM]

Meines Erachtens nach zum Färben nicht, da nicht als zugelassener Farbstoff zugelassen (das klingt jetzt aber mal blöd <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_razz.gif" alt="" title="Razz" /><!-- s --> )

Siehe auch:
<!-- m --><a class="postlink" href="http://europa.eu/legislation_summaries/other/l21068a_de.htm">http://europa.eu/legislation_summaries/ ... 68a_de.htm</a><!-- m -->
<!-- m --><a class="postlink" href="http://europa.eu/legislation_summaries/other/l21070a_de.htm">http://europa.eu/legislation_summaries/ ... 70a_de.htm</a><!-- m -->
<!-- m --><a class="postlink" href="http://europa.eu/legislation_summaries/other/l21078_de.htm">http://europa.eu/legislation_summaries/ ... 078_de.htm</a><!-- m -->
<!-- m --><a class="postlink" href="http://europa.eu/legislation_summaries/other/l21305_de.htm">http://europa.eu/legislation_summaries/ ... 305_de.htm</a><!-- m -->

Wobei ich mir das in Praxis kaum vorstellen kann...