Reinigung eines Flaschenfüllers

[Weissbierbruder]

Hallo zusammen, folgendes "kleines Problem" habe ich.
Ich bin verantwortlich für die Überwachung der Reinigung unserer Abfüllanlagen (wir füllen Bier und Biermischgetränke ab). Trotz intensiver manueller, automatischer und chemischer Reinigung haben wir immer noch Befunde. Diese werden auch bei längerer Reinigung nicht niedriger. Da wir im 3 Schichtbetrieb arbeiten und die Füller immer von jemand anderem gereinigt werden, fällt der Mitarbeiter als Fehlerquelle schon mal raus. Gereinigt wird manuell mit Niederdruckreinigern, saurem und alkalischem Reiniger. Am Ende folgt eine Desinfektion mit Peressigsäure.
Was machen wir falsch? Bei den Befunden handelt es sich haubtsächlich um Lactos und Essigsäure bac.
Gibt es eine Möglichkeit den Füller zu "Nullen" das heist alles abzutöten?
Hat jemand eine Idee. Die QS fängt nämlich langsam an zu nerven

Danke im vorraus und immer daran denken "Alles wird gut".

[Fischkopf]

Moin moin,

ich habe zwar keine Ahnung von Abfüllanlagen (bisher habe ich das Bier nur getrunken <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> ) aber ich würde mal einen Wechsel der Desinfektionsmittel vorschlagen.
Ich gibt einige Hersteller welche Desinfektionsmittel auf Basis von Wasserstoffperoxid und Silberionen herstellen. Diese Mittel sollen alles knacken.

Leider kann ich über keinen allzu großen Erfahrungsschatz berichten, da wir das Zeug bei uns noch nicht eingesetzt haben.

Aber vieleicht hilft es ja bei Euch.

Gruss,

Fischkopf

[Weissbierbruder]

Danke für die Info, aber die von uns eingesetzte Peressigsäure ist fast das selbe wie Wasserstoffperoxid. Das Zeug tötet normalerweise alles ab, incl. die Farbe in meiner Arbeitshose. Eine Resistens schließe ich also aus.

[Michaela]

Habt ihr die Maschine schon einmal in alle Einzelteile zerlegt? Vielleicht hat sich an einer Stelle wo ihr mit mechanischer Reinigung nicht hinkommt, ein Biofilm gebildet.

[Saftschubse]

Sind schon mal VOR der Reinigung Abklatsche gemacht worden?? Ändert sich da was mit der Reinigung??

Werden Nullproben gemacht? Also parallel zu den Proben vom Füller von einer def. sauberen Fläche Proben genommen??

Gibt es überhaupt Proben o.B. irgendwo im Betrieb?? Es soll schon vorgekommen sein, dass das Mibi-Labor, der Brutschrank, die Lüftungsanlage... derart verkeimt gewesen sind, dass alle Ausstriche falsch positiv waren!