HACCP-Listen

[Andrea]

Hallo zusammen,
bekomme gerade eine Anfrage, ob man HACCP-Listen auch auf einem Rechner führen darf? Mich würde eure Meinung dazu interesssieren.
Gruß Andrea

[Saftschubse]

Hallo Andrea!

Erstmal ist die Frage, ob ich Deine Frage richtig verstehe: z.B. ist die Temperatur als CCP identifiziert, der mit der Messung betraute Mitarbeiter schreibt die abgelesene Temperatur nicht auf ein papiernes Formblatt, sondern in eine Eingabemaske in irgendeinem Computerprogramm.

Ich sehe da kein Problem, zumindest wird das für IFS (bei uns) anerkannt. So lange die Datensicherung funktioniert und die Daten ausreichend lange gespeichert und nicht frühzeitig überschrieben werden - kein Problem. Bei einem CCP macht es bei uns SAP, bei 2 anderen CCPs machts das Papier und beim letzten CCP haben wir eine kontinuierliche Aufzeichnung in der EDV + schichtweise auf Papier.

Rückverfolgbarkeit geht bei uns auch nur noch über EDV.

Selbst die Gewichtskontrolle nach FPVO darf in der EDV (papierlos) geführt werden, wenn die Datensicherung bestimmte Kriterien erfüllt und die Daten auf Verlangen zeitnah gedruckt werden können.


Ich hoffe ich konnte Dir helfen!!

LG
Saftschubse

[Kyylshrunk]

Hi,

ich sehe das genauso wie Saftschubse, habe aber noch eine Anmerkung dazu:

Es sollte natürlich sichergestellt sein, dass der Mitarbeiter, der die Eintragung in das Formblatt vornimmt auch dafür autorisiert ist, also den Zugriff per Passwort / Login steuern. Solltet ihr keine spezielle HACCP-Software benutzen, wäre eine Möglichkeit die Schreibrechte für das entsprechende Verzeichnis in dem sich die HACCP-Listen befinden nur eben diesen autorisierten Personen zu gestatten.

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

[Andrea]

Danke Ihr zwei, habt mir weitergeholfen!
Gruß Andrea <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->