15.04.2010, 07:44
Hi TurboS,
während meines Studiums (schon einige Zeit her...) wurden im Sensorikpraktikum Verdünnungsreihen verschiedener Produkte hergestellt, die dann von uns Probanden sensorisch beurteilt weden mussten. Hiebei mussten auch neben den 4 Grundgeschmacksarten, weitwere Geschmackseindrücke angegeben wedrden (z.B. leicht pfeffrig o.ä.).
Ansonsten findet sich noch etwas bei Wikipedia: <!-- m --><a class="postlink" href="http://de.wikipedia.org/wiki/Sensorik_%28Lebensmittelpr%C3%BCfung%29">http://de.wikipedia.org/wiki/Sensorik_% ... %BCfung%29</a><!-- m -->
Gruß
Gunnar <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->
während meines Studiums (schon einige Zeit her...) wurden im Sensorikpraktikum Verdünnungsreihen verschiedener Produkte hergestellt, die dann von uns Probanden sensorisch beurteilt weden mussten. Hiebei mussten auch neben den 4 Grundgeschmacksarten, weitwere Geschmackseindrücke angegeben wedrden (z.B. leicht pfeffrig o.ä.).
Ansonsten findet sich noch etwas bei Wikipedia: <!-- m --><a class="postlink" href="http://de.wikipedia.org/wiki/Sensorik_%28Lebensmittelpr%C3%BCfung%29">http://de.wikipedia.org/wiki/Sensorik_% ... %BCfung%29</a><!-- m -->
Gruß
Gunnar <!--
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